Matjesfilet in Dill-Marinade

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Matjesfilet in Dill - Marinade - Die Matjesfilet servieren Sie ihren Gästen am besten mit selbst gebackenen, frischen Brot.

Zutaten:
10 Matjesfilets
3/8 ltr Rotweinessig
150 g Zucker
2 Lorbeerblätter
150 g rote Zwiebeln
6 El gehacktem Dill

Rezept:
1. Für die Marinade Rotweinessig mit dem Zucker und den Lorbeerblättern zum Kochen bringen, unter Rühren kochen, bis der Zucker gelöst ist und erkalten lassen.
2. Die Matjesfilets unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.
3. Die Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden.
4. Matjesfilets, Zwiebelscheiben mit dem Dill abwechselnd in ein Glas schichten, mit der kalten Marinade übergießen, das Glas verschließen, kühl stellen (nicht in den Kühlschrank) und etwa 2 Tage durchziehen lassen.

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Franke Michael / pixelio.de

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