Matjestatar auf Kresse

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Matjestatar auf Kresse - Anstatt Paprika können Sie auch feingewürfelte rote Bete unter die Matjes mischen.

Zutaten:
2 Matjesfilet a 120 g
80 g rote Zwiebeln
150 g Salatgurke
1/2 Paprikaschote, gelb
1/2 Bd Dill
100 g saure Sahne
weißer Pfeffer aus der Mühle
Meersalz
2 Kästchen Kresse

Rezept:
1. Die Matjesfilets trockentupfen und sehr fein würfeln.
2. Die Zwiebeln schälen, sehr fein würfeln und zu den Matjes geben.
3. Gurke, Paprika und Dill waschen, Paprika und Gurke in kleine Würfel schneiden, den Dill fein wiegen und ebenfalls unter die Matjes mischen, das Ganze mit Pfeffer und Salz leicht würzen, zudecken und 15 Minuten durchziehen lassen.
4. Die saure Sahne mit Pfeffer und Salz abschmecken.
5. Die Kresse abschneiden und auf zwei Teller verteilen, die Matjesmischung darauf setzen und die saure Sahne darübergeben.

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