Aus den Tiefen des Meeres: Der Tiefseekrabben - Artischocken Salat. Eine leichte Meeresfrüchte Vorspeise für den Sommer.
Zutaten
12 gekochte Tiefseekrebse
10 Oliven, schwarz
1 El Weinessig
3 El Öl
400 g Artischockenherzen
1 Knoblauchzehe
3 hartgekochte Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1. Für das Dressing vermengen wir das Öl, den Weinessig und gepressten Knoblauch miteinander. Würzen mit Salz und Pfeffer.
2. Nun viertelt ihr die Artischockenherzen und schneidet die Eier klein.
3. Jetzt vermengt ihr die Krebse mit den Oliven, Artischocken und Eiern in einer Schale und gebt das Dressing darüber.
Tipp: Zu dem Krebssalat servieren Sie einen halbtrockenen Weißwein und frisches Weißbrot!
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