Blumenkohl in Sardellensauce - Ein italienisches, außergewöhnliches Gericht. Als Hauptspeise, Fisch Vorspeise oder Beilage servieren.
Zutaten: 1 kg Blumenkohl Salz 130 g schwarze Oliven 10 - 12 Sardellenfilets 2 EL Kapern Zitronensaft 8 EL Olivenöl schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Rezept: 1. Den Blumenkohl putzen, gut waschen und in reichlich Salzwasser bißfest kochen. 2. Die Oliven entkernen und mit den Sardellenfilets und kapern ganz fein in einem Mörser zerstoßen, oder feinwiegen, in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Olivenöl und Pfeffer zu einer gleichmäßigen Sauce verrühren. 3. Den Blumenkohl abgießen, in Röschen zerteilen, in eine Schüssel geben und mit der Sauce übergießen.
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