Blumenkohl in Sardellensauce - Eine etwas ungewöhnliche Art unseren geliebten Blumenkohl zu verarbeiten.
Zutaten: 1 kg Blumenkohl Meersalz 140 g schwarze Oliven 12 Sardellenfilets 2 EL Kapern Saft einer halben Zitrone 8 EL Olivenöl schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Rezept: 1. Den Blumenkohl putzen, sehr gut waschen und in Salzwasser "al Dente" kochen. 2. Die Oliven entkernen, mit den Kapern und den Sardellen ganz fein wiegen und in einer Schüssel mit dem Zitronensaft, dem Olivenöl und Pfeffer zu einer Sauce verrühren. 3. Den Blumenkohl abtropfen lassen, in Rößchen zerlegen und in einer Schüssel mit der Sauce begießen. 4. Am Tisch nochmal vorsichtig mischen und servieren.
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