Curry - Blumenkohl mit Krabben - Dieses Krabben Gericht können Sie auch mit vielen anderen Gemüsesorten zubereiten.
Zutaten: 1 großer Blumenkohl 4 Frühlingszwiebeln 1 frische, rote Pfefferschote 2 Knoblauchzehen 6 EL Sojaöl Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 1 EL Currypulver Zitronensaft 1 Msp Sambal Oelek 4 cl Sherry 350 g geschälte Krabben 100 g Creme fraiche 2 EL Kokosraspeln
Rezept: 1. Den Blumenkohl putzen, waqschen und in sehr kleine Röschen zerteilen. 2. Die Frühlingszwiebeln, sehr gut waschen und wie die Pfefferschote in feine Ringe schneiden. 3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. 4. Das Sojaöl in einer hohen Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Pfefferschote und Knoblauch darin anbraten, die Gewürze dazugeben und kurz anrösten. 5. Die Blumenkohlröschen unter Rühren anbraten, mit Zitronensaft und Sherry ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten bißfest garen. 6. Krabben und Creme fraiche unter das Gemüse mischen und noch einmal kurz durchkochen lassen. 7. In einer fettlosen Pfanne die Kokosraspeln rösten und über das ferige Blumenkohlgericht streuen.
|