Fisch süss-sauer, Heibutt süss-sauer
Heibutt süsssauer
Heilbutt süsssauer. Das müsst ihr ausprobieren. Das Fisch Gericht schmeckt wahsinnig gut. Meine Gäste waren begeistert.
Zutaten
4 Heibuttfilets
200 ml Gemüsebrühe
50 ml Ketchup
1 El Curry
1 El Honig
1 Glas Kokosflocken
1 El Saucenbinder
1 El Weinessig
1-2 El Sherry
1 Ei
1 Lauchstange
1/2 El Öl
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
Zubereitung
1. Hier wird der Heilbutt nicht mit Paniermehl parniert, sondern mit den Kokosflocken. Dafür wälzt ihr den Fisch erst im Ei und dann in einer Mischung aus Kokosflocken, Salz, Pfeffer und Curry.
2. Bevor der Fisch gebraten wird können wir erstmal die Sauce machen. Den Lauch schneiden wir klein. Dann wird dieser angebraten. Ablöschen tun wir mit dem Essig und der Brühe. Zusätzlich kommt noch der Honig und der Ketchup mit hinein.
3. Nachdem es einige Minuten geköchelt hat rührt ihr den Saucenbinder mit ein und schmeckt mit Sherry, Salz und Cayennepfeffer ab.
4. Jetzt könnt ihr den Heilbutt braten, schön kross. Ich wünsch euch guten Appettit.
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