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Penne mit Garnelen
Penne mit Garnelen Penne mit Garnelen - Sie können zu diesem Gericht auch frische, geputzte Garnelen von Ihrem Fischhändler verarbeiten. Zutaten: 400 g Penne 1 rot Paprikaschote 2 Knoblauchzehen ...
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Gedämpfte Seezunge mit Artischocken
Eine Gedämpfte Seezunge mit Artischocken Rezept - pochieren heißt auf den Siedepunkt ziehen lassen. Zutaten: 8 Seezungenfilets Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Estragonzweig 2 große Arti...
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Lachskoteletts mit Knoblauchsauce
Lachskoteletts mit Knoblauchsauce - Da es einige Arten vom lachs vorkommen, müsse Sie selbst entscheiden, für welchen Sie sich entscheiden. Königslachs, Grönlandlachs, Norwegische, Irische und Scho...
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Geräucherte Makrele auf Linsen
Geräucherte Makrele auf Linsen - Sie können die Linsen auch selbst kochen, doch der Aufwand dauert dann länger. Zutaten: 1 große Stange Lauch 1 EL Öl 1 Dose Linsen ( 800 g ) 1/8 ltr Rotwein, trock...
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Zander mit Spargelsauce
Zander mit Spargelsauce Zander mit Spargelsauce - Den Zander können Sie bei Ihrem Fischhändler küchenfertig zubereiten lassen. Zutaten: 1 küchenfertiger Zander ( ca. 800 g ) 3 EL Zitronensaft Mee...
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Heilbutt mit Spargelmousse
Heilbutt mit Spargelmousse - Der weiße Heilbutt lebt in kalten, nördlichen Meeren, kann eine Länge von 4 m und ein Gewicht von 300 kg erreichen. Zutaten für 4 Portionen: 600 g grüner Spargel Meers...
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Fischklopse mit Kapernsauce
Fischklopse mit Kapernsauce - Das Fischfleisch können Sie ganz nach Ihrem Geschmack auswählen Zutaten: 500 g Fischfleisch 1 Brötchen etwas Butter 1 Zwiebel 1 Ei Salz Kapernsauce: 40 g Butter 50 g...
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Gedämpfter Lachs auf Paprikagemüse
Gedämpfter Lachs auf Paprikagemüse - Sie können zu diesem Rezept, ganz nach Ihrem Geschmack, auch eine andere Fischsorte verwenden. Zutaten für 2 Portionen: je 200 g rote und grüne Paprikaschoten ...
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Spaghetti mit Thunfischrogen
Spaghetti mit Thunfischrogen - Das Gericht bitte nicht salzen, da der Thunfischrogen durch das Pökeln sehr salzhaltig ist. Ein echtes Pasta Rezept mit Fisch. Zutaten: 60 g Thunfischrogen 100 g Oli...
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Schellfisch-Auflauf
Schellfisch - Auflauf - Sie können den Auflauf natürlich auch mit anderen Fischarten zubereiten. Zutaten: 500 g Schellfischfilet Zitronensaft Meersalz weißer Pfeffer aus der Mühle 3 EL Butter oder...
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Lachs gebacken
Lachs gebacken Lachs gebacken. Für Lachs gibt es unzählige Zubereitungsarten. Hier biete ich Euch eine simple, aber schmackhafte Variante. Zutaten 2 Kg Lachs,im Stück 60ml trockener Weißwein 2 Fr...
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Barsch mit Blätterteighaube
Barsch mit Blätterteighaube Barsch mit Blätterteighaube. Dieses Gericht kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden. Zutaten 1 kg Barsch ohne Haut 4 Zwiebeln, würfeln 875ml Sahne 375ml Fi...
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Garnelenkuchen
Garnelenkuchen Garnelenkuchen. Bei den Garnelenkuchen passt das Sprichwort " die Augen essen mit". Und es schmeckt so gut wie es aussieht. Zutaten 1kg Garnelen 3 Knoblauchzehen 250g Mehl 125g But...
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Barsch in Senfsauce
Barsch in Senfsauce Barsch in Senfsauce.Die Sauce ist der hit. Bei der Fischsorte könnt ihr variieren. Zutaten Barsch, 1,2kg 1 Zwiebel 1 Zitrone 2 Lobeerblätter 250g Sahne 1 Möhre 1/4 L Weißwein ...
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Thunfischsteak
Thunfischsteak Thunfischsteak. Dieses Thunfischsteak solltet ihr mit euren Liebsten essen. Ist wahnsinnig viel Knoblauch drin und dann seid ihr danach nicht so allein. Zutaten 4 Scheiben Thunfisc...
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Forelle in Sherrysauce
Forelle in Sherrysauce Empfehlenswert ist ein trockener Sherry. Für 4 Personen. Zutaten 750g Forelle 250g Sahne Saft einer halben Zitrone 1 El Nussöl 100ml Sherry 100g Butter, kalt Zubereitung 1...
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Rotbarsch im Teigmantel
Rotbarsch im Teigmantel Rotbarsch im Teigmantel.Der Rotbarsch bekommt eine vorzügliche, knusprige Hülle. Zutaten 750g Rotbarsch 200ml helles Bier 1 Eiweiß 2 Eier 200g Mehl Salz Pfeffer Zubereitu...
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Zander und Zuccini
Zander und Zuccini Zander und Zuccini. Dazu könnt ihr Reis servieren, allerdings schmeckt er auch nur mit etwas Brot. Zutaten 4 Zanderfilets 100ml Weißwein 350g Zuccini 2 El Butter Saft einer hal...
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Eingedrehte Scholle mit Sherrysauce
Eingedrehte Scholle mit Sherrysauce Eingedrehte Scholle mit Sherrysauce. Viele verarbeiten die Scholle rustikal. Hier biete ich euch eine edlere Variante an. Zutaten 600g Schollenfilets 500g Aust...
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Lachs mit Spargel und Weißweinsauce
Lachs mit Spargel und Weißweinsauce Für mich der leckerste Fisch überhaupt. Das Lachs Rezept reicht für 3 bis 4 Personen Zutaten 4 Lachsfilets 250g Sahne 2 Schalotten 1 Kg Spargel, grün 1/4 L Wei...
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