Jakobsmuschelsuppe mit Marsala - Marsala ist ein Wein, der seinen Namen von der sizilianischen Hafenstadt Marsala hat.
Zutaten für 8 Portionen: 1/4 Tasse Butter 1 kleine Zwiebel 2 Möhren 2 Selleriestangen 450 g Jakobsmuscheln 1/2 Tasse Mehl 750 ml Gemüsebrühe 750 ml Sahne 250 ml Marsala
Rezept: 1. Die Zwiebel schälen und in sehr kleine Würfel schneiden, Möhren und Sellerie putzen, waschen und ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden, oder alles sehr klein hacken. 2. In einem Topf die Butter erhitzen, das Gemüse darin leicht rösten, bis alles gar ist. 3. Die Muscheln dazugeben und 3 Minuten mitrösten, mit Mehl bestäuben, zwei MInuten kochen, dann Die Brühe, die Sahne und den Wein dazugeben. 4. 15 Minuten sieden lassen und heiß servieren.
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