Kabeljaufilets mit Kapern und Gemüse
Kabeljaufilets
Kabeljaufilets mit Kapern - Gemüse - Für dieses Fisch Rezept können Sie natürlich auch andere Fischsorten verwenden.
Zutaten:
4 Kabeljaufilets
Meersalz
1 Lemone
2 Stangen Porree
1 Paprikaschote, nach Belieben
2 Zwiebeln
4 EL Sonnenblumenöl
1 EL Butter oder Margarine
1 TL Paprikapulver
Worcestersauce
weißer Pfeffer aus der Mühle
5 EL Kapern
4 EL saure Sahne
etwas Dill zum Garnieren
Rezepte:
1. Die Kabeljaufilets kalt abspülen, trocknen, etwas salzen und mit 3 EL Lemonensaft beträufeln.
2. Porree längst aufschneiden, sehr gründlich waschen und in feine Streifen schneiden.
3. Paprikaschote halbieren, Kerne, Scheidewände und Stielansatz entfernen und in feine Streifen schneiden.
4. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden.
5. In einem großen Topf das Öl erhitzen, Butter darin schmelzen, Zwiebeln, Porree und Paprika unter Rühren 5-7 Minuten andünsten.
6. Mit Paprika,Salz, Pfeffer, etwas Worcestersauce und Lemonensaft würzen und ca. 15 Minuten schmoren lassen, dann die Hälfte der Kapern mit Sud untermischen.
7. Die Kabeljaufilets auf dem Gemüse verteilen, pfeffern, zudecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten garen.
8. Die saure Sahne auf die Fischfilets verteilen und die restlichen Kapern darüber streuen, mit Dillspitzen garnieren.
(C) 2007- 2010 Fisch-Rezepte.info