Lachslasagne mit Blattspinat - Eine Lasagne sind breite Nudelplatten, doch der Begriff wird meistens für einen Auflauf verwendet. Es handelt sich um einen Auflauf der aus mehreren Schichten von Nudelplatten und verschiedenen Füllungen besteht.
Zuataten: 400 g Lachsfilet 500 g Blattspinat 40-50 g Halbfettbutter 250 g Halbfettsahne 100 ml Magermilch 2 EL Mehl 200 g Lasagneplatten (vorgekocht) Salz Muskatnuß 50-60 g Rottaler Käse
Zubereitung: 1. Den Spinat sehr gut waschen und putzen 2. In Salzwasser kurz blanchieren und abtropfen lassen 3. Die Butter schmelzen und das Mehl darin anschwitzen 4. Mit der Sahne und der Magermilch ablöschen 5. Mit Salz und Muskat würzen und etwa 5 -6 Minuten köcheln lassen 6. Die Lachsfilets in sehr dünne Scheiben schneiden 7. Eine feuerfeste Form einfetten 8. Abwechselnd Lasagneplatten,Spinatblätter ,Lachs und Sauce in die Form schichten 9. Die obere Schicht sollte mit der Sauce abgeschlossen werden 10. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca.30 Minuten garen 11. Den Käse in Streifen schneiden und 5 Minuten vor Ende der Garzeit auf die Lasagne legen. Anstatt Rottaler Käse kann auch ein andere geeigneter Käse genommen werden.
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