Nudeleintopf mit Garnelen
Nudeleintopf mit Garnelen - Suppen gibt es, seit die Menschen anfingen die ersten Gefäße zu fertigen. Ein besonderes Land, in welchem Suppen einen sehr hohen Stellenwert hat ist China, mit über 1000 Suppenrezepten.- Gutes Gelingen und guten Appetit.
Zutaten: 250 g grüne Bohnen 1 Möhre 300 g Wirsing 300 g Brokkoli 2 Stangen Bleichsellerie 2-3 Knoblauchzehen 2 Zweige frischer Thymian 200 g Kirschtomaten 2 EL Butter 125 ml Weißwein 500 ml Fischbrühe 500 ml Gemüsebrühe 250 g Nudeln (Hörnchen) 400 g Fischfilet (z.B. Kabeljau) etwas Zitronensaft 130 g Garnelen TK Salz / Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung: 1. Das komplette Gemüse putzen oder schälen und waschen 2. Die Bohnen brechen, Möhre in Scheiben und Wirsing in Streifen scheiden 3. Den Brokkoli in Röschen zerteilen und den Sellerie klein würfeln 4. Den Knoblauch fein hacken 5. Die Kirschtomaten waschen und halbieren 6. Butter in einem großen Topf schmelzen 7. Den Knoblauch dazugeben und andünsten 8. Das vorbereitete Gemüse zugeben und mitdünsten 9. Mit Fischbrühe, Gemüsebrühe und Wein aufgießen 10. Thymianzweige mit dazu und alles zugedeckt 20-30 Min. köcheln lassen 11. Die Nudeln in Salzwasser kochen, abschütten, abschrecken und warm stellen 12. Den Fisch unter kaltem Wasser waschen und trocknen 13. Dann in mundgerechte Stücke schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und an die Seite stellen 14. Kurz vor dem Servieren die Fischstücke, die Garnelen, die Tomaten und die Nudeln in die Suppe geben und 5-7 Minuten garen 15. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
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