Rotzunge Müllerinart
Rotzunge Müllerinart. Klassische Zubereitungsweise, aber immer wieder gut.
Zutaten 4 Rotzungen Butter 1 Tasse Weizenmehl Zitrone Salz
Zubereitung 1. Lasst die Fische schon ausnehmen, ist appettitlicher. Die Rotzunge muss gut gewaschen werden. 2. Das Mehl wird gesalzen mit ca 1 1/2 Tl Salz. 3. Anschließend wird der Fisch darin gewältzt. 4. Schön knusprig in Butter anbraten und fertig. Nach dem Anrichten mit Zitrone beträufeln.
Dazu reicht meist ein leckerer Salat !
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