Überbackenes Kabeljau-Filet mit Mozzarella
Überbackenes Kabeljau- Filet mit Mozzarella: Ein mediterranes Fischgericht.
Zutaten:
4 Kabeljau-Filets
500 g Kirschtomaten
300 g Mozzarella
100 g geriebenen Parmesankäse
2 Zweige Basilikum
Salz, Pfeffer, Olivenöl
Zutaten:
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Den Fisch abwaschen, abtupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Die Kirschtomaten waschen, halbieren, leicht mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Fisch verteilen. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, die Scheiben halbieren und auf die Kirschtomaten legen. Basilikum waschen, die Blättchen abzupfen und auf dem Mozzarella gleichmäßig verteilen. Darüber ca. 5 – 6 Esslöffel Olivenöl tröpfeln und über alles den geriebenen Parmesankäse streuen. Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten überbacken.
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