Amerikanische Muschelsuppe. Mal was anderes und sehr schmackhaft.
Zutaten 500 g Muschel in Wasser eingelegt 60 g gepökeltes Schweinefleisch 1/2 Lorbeerblatt 3 Kartoffeln 200 ml Fischfond 200 ml Sahne 1 Zwiebel 3 El Butter 4 Pfefferkörner, weiß Worcestersauce 1 Tl Salz
Zubereitung 1. Die Zutaten werden für die Weiterverarbeitung vorbereitet. Die Kartoffeln schält und würfelt ihr, die Zwiebel werden gehackt und das Schweinefleisch klein geschnitten. 2. Dann bratet ihr die Zwiebeln und das Fleisch in Butter an. 3. Mit dem Fond und der Lake der Muscheln wird abgelöscht. Mit Pfefferkörnern, Lorbeerblatt und Salz würzen. 4. Nach ca 25 min kommt die Sahne und etwas Worcestersauce dazu. Kurz bevor die Suppe fertig ist gebt ihr die Muscheln dazu.
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