Barschsuppe
Suppe mit Barsch
Barschsuppe. Der Barsch ist ein sehr delikater Fisch. Diese Fischsuppe ist aus feinsten Zutaten zusammen gestellt.
Zutaten
800 g Barschfilets
100 ml Sahne
1 Zwiebel
6 Pfefferkörner
Butter
200 ml Fischfond
Mehl
Petersilie, gehackt
Salz oder besser Meersalz
Zubereitung
1. Die Zwiebel schneidet ihr klein. Müssen nicht zu klein sein.
2. Dann fettet ihr einen passenden Topf ein und legt die Barschfilets hinein.
3. Jetzt salzt ihr den Fisch und gebt zusätzlich die Zwiebeln und Pfefferkörner mit hinein.
4. Nun vermegt ihr den Fond mit 2 El Mehl und der Sahne. Gut umrühren, so dass keine Klümpchen entstehen.
5. 15 - 20 min wird der Fisch gekocht und zum Schluss mit der Petersilie bestreut.
(C) 2007- 2010 Fisch-Rezepte.info