Eisbergsalat mit Crevetten
Eisbergsalat mit Crevetten - Crevetten oder auch Garnelen werden als Delikatesse sehr geschätzt.
Zutaten für 4 Portionen:
1 Kopf Eisbergsalat
1 kleine Salatgurke
1 Zwiebel
300 g Kirschtomaten
2 hart gekochte Eier
60 g Radieschensprossen
150 g Crevetten
Zitronensaft
150 ml Buttermilch
2 El Sahnemeerrettich
Aceto balsamico
2 El Honig
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Bd Schnittlauch
Rezept:
1. Den Eisbergsalat verlesen, waschen, abtropfen lassen und in Stücke zerpflücken.
2. Die Gurke waschen, halbieren, das Kerngehäuse herauslösen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Kirschtomaten waschen und halbieren.
4. Das Ei pellen und grob hacken, die Radieschensprossen waschen und abtropfen lassen, die Krabben waschen und mit Zitronensaft beträufeln.
5. Die Zutaten in eine Schüssel geben und vorsichtig vermischen.
6. Die Buttermilch mit dem Sahnemeerrettich glattrühren, mit Aceto balsamico, Honig, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
7. Den Schnittlauch waschen, fein schneiden, unter das Dressing ziehen und den Salat damit anmachen.
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