Feurige Fischsuppe
Fischsuppe scharf
Feurige Fischsuppe
Feurige Fischsuppe - Eine feurige, delikate Fischsuppe zur kalten Jahreszeit.
Dazu frisches Baguette reichen.
Zutaten für 4 Portionen:
500 g Kabeljaufilet
Saft von einer Zitrone
0,7 ltr Sangrita
1/2 ltr Wasser
Salz
1 Beutel Fischgewürz
2 Zwiebeln
250 g Staudensellerie
30 g Speiseöl
450 g Erbsen TK
1/8 ltr saure Sahne
Tabasco
Dill zum garnieren
Zubereitung:
1. Kabeljaufilet unter kaltem Wasser abspülen, trocknen und mit Zitronensaft beträufeln und in Würfel schneiden.
2. Nun Sangrita, Wasser, Salz und Fischgewürz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
3. Die Zwiebeln häuten und in kleine Würfel schneiden, vom Staudensellerie Wurzelansatz und grüne Blätter abschneiden, und in Stücke schneiden.
4. Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Staudensellerie darin andünsten, das heiße Sangrita-Wasser-Gemisch dazugießen.
5. Fischwürfel und Erbsen dazugeben und alles zugedeckt ca. 10-12 Minuten ziehen lassen.
6. Die saure Sahne unterrühren und mit Tabasco abschmecken.
7. Den Dill waschen, trocknen, fein schneiden und die Suppe damit bestreuen.
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