Hummer-Cocktail: Die kleine Verführung nach Feierabend.
Zutaten: 1 Dose Hummer-Fleisch (küchenfertig) 1 kleine Dose Champignons 1 kleine Dose Spargel-Köpfe ½ Zitrone 130 g Salatcreme 2 TL Tomatenmark 3 EL Kaffeesahne 3 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer, Zucker
Rezept: Das Hummer-Fleisch zerpflücken, Champignons halbieren und mit dem Spargel vorsichtig mischen. Portionsweise in kleine Glasschalen geben. Die Salatcreme, Tomatenmark, Kaffeesahne , den Saft einer halben Zitrone und die Petersilie miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit einer Prise Zucker abschmecken und über dem Hummer-Fleisch verteilen. Dazu schmeckt leicht geröstetes Toastbrot.
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