Hummer - Cocktail - Zwei Rezept Vorschläge für einen delikaten Hummercocktail. Das Hummerfleisch lässt sich überdies durch das Fleisch vom Königskrebs ersetzen.
Zutaten Vorschlag 1: 200 g Hummerflrisch ( Dose ) 1 kleine Dose Spargelspitzen 1 kleine Dose Champignons 130 g Mayonnaise 2 EL Tomatenmark 3 EL Joghurt Salz Pfeffer aus der Mühle Zitronensaft Weinbrand Zucker
Vorschlag 2: 300 g Hummerfleisch 1 EL Weinbrand 1 EL Sherry, trocken 1 EL Tomatenketchup 2 EL Mayonnaise 3 EL Sahne 1 EL Zitronensaft 1 EL feingehackte Gewürzgurken
Zubereitung für beide Vorschläge: 1. Das Hummerfleisch gleichmäßig zerteilen 2. Sonstige Zutaten beliebig fein schneiden 3. Die Zutaten für die Saucen gründlich miteinander vermischen 4. Das Hummerfleisch in Cocktailschalen verteilen, mit Sauce überziehen und 60 Minuten ziehen lassenmit geröstetem Toastbrot servieren.
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