Vorspeisen

Makrelenmousse Delikates Makrelenmousse Makrelenmousse. Die delikate Makrelenmousse ist eine gelungene Ergänzung zu jedem festlichen Abendbrot. Zutaten 300 g Makrelen, geräuchert 4 Tomaten 2 Eigelb 2 El Weißwei...

Krabbensalat - Krabben-Glasnudeln Salat Krabbensalat auf Asiatisch und selbst gemacht: Der Krabben-Glasnudeln Salat Ein wenig anders kommt der asiatische Krabben - Glasnudeln Salat daher. Verwendet werden nur frische Krabben vom Fischhä...

Forelle gefüllt mit Kräutern Forelle gefüllt mit Kräutern Zarte Regenbogenforellen gefüllt mit erlesenen Kräutern. Besorgt euch gute Forellen vom Fischmarkt oder Fischhändler, damit ihr den vollen Geschmack bekommt. Sehr leck...

Marinierter Seewolf mit Avocadonudeln Marinierter Seewolf mit Avocadonudeln Marinierter Seewolf mit Avocadonudeln. Ein delikates Zusammenspiel der edlen Zutaten. Zutaten 6 Scheiben Seewolf 1 Chilischote 1 Avocado 1 El Farinzucker Sch...

Seewolfcarpaccio Seewolfcarpaccio Seewolfcarpaccio. Der Seewolf gehört zu den barschartigen Fischen und ist sehr schmackhaft. Zutaten 600 g Seewolffilets 120 g Anchovisfilets 2 Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen 1/...

Jakobsmuscheln in Cidre Jakobsmuscheln in Cidre Jakobsmuscheln in Cidre. Hier treffen edle und köstliche Zutaten aufeinander. Cidre ist ein sommerlicher Apfelwein. Zutaten 1/4 l Cidre (Apfelwein) 500 g Jakobsmuscheln 1 ...

Rotweinheringe Rotweinheringe Rotweinheringe. Die Heringe werden über Nacht in Rotwein eingelegt. Das braucht also seine Zeit, aber es lohnt sich. Zutaten 8 Matjesfilets 100 ml Rotweinessig 150 ml Rotwein, troc...

Matjes mit Pesto Matjes mit Pesto Matjes mit Pesto. Das Pesto wird natürlich selbst aus guten Zutaten hergestellt. Zutaten 200 g Matjes in Stücken 3 El Pinienkerne 100 ml Öl 2 Knoblauchzehen 1 Bund Dill 3 El Wasse...

Garnelensandwich Garnelensandwich Garnelensandwich. Ein Garnelensandwich ist perfekt dafür, wenn sich Gäste spontan anmelden und ihr schnell etwas leckeres zubereiten wollt. Zutaten 200 g Garnelen, ohne Schale 70...

See-Aal See-Aal See-Aal. See-Aal pur auf einem Brötchen kann man zwar nicht übertreffen, aber probiert dieses Gericht es wird euch munden. Wer zum Beispiel Sushis mag, der kennt Seeaal auch als Unagi. Seh...

Garnelen in Bierteig Garnelen in Bierteig - Ein sehr schnelles und schmackhaftes, edles Garnelengericht. Zutaten für 4 Portionen: 1 Ei 100 g Mehl 1/8 ltr helles Bier Salz 20 küchenfertige Garnelen Pflanzenöl 1 Zucchin...

Reissuppe mit Krabbenfleisch Reissuppe mit Krabbenfleisch - Sollte kein Wok zur Verfügung stehn, kann auch ein Topf mit hohem Rand benutzt werden. Zutaten für 4 Portionen: 2 El Sesamöl 1 Zwiebel je 1 rote und grüne Paprikasch...

Stockfisch mit Polenta Stockfisch mit Polenta - Bei dieser Art den Stockfisch haltbar zu machen, wird kein Salz verwendet wie beim Pökeln. Zutaten für 4 Portionen: 650 g Stockfisch 5 Sardellen, in Salz eingelegt 2 Bd P...

Seelachssalat mit Mandarinen und Ananas Seelachssalat mit Mandarinen und Ananas - Vor dem Servieren können Sie auf jede Portion noch einen Eßlöffel saure Sahne setzen. Zutaten: 3 Dosen geräucherten Seelachs (a 150 g) 1 kleine Dose Anana...

Goldbarschsalat mit Tintenfisch und Krabben Goldbarschsalat mit Tintenfisch und Krabben - Die FRüchte des Meeres sind gesund und schmecken gut und das muß man einfach für die Zubereitung von Salaten ausnutzen. Zutaten: 400 g Goldbarschfilet...

Melonensalat mit Krabben Avocado - Melonensalat mit Krabben - Alle Gruppen lebenswichtiger Vitamine stecken im gesunden Grün. Zutaten: 6 El Weinessig Salz Zucker weißer Pfeffer aus der Mühle 1 Bd Dill 4 El Olivenöl 1 groß...

Erbsensalat mit Räucherlachs Erbsensalat mit Räucherlachs - Seine Vollendung findet ein Salat erst in der Harmonie mit der passenden Sauce. Zutaten: 400 g Erbsen (TK) 3 Eier 1 kleine Salatgurke 2 Zomaten 1 grüner Kopfsalat 20...

Geschmorter Tofu mit Shrimps Geschmorter Tofu mit Shrimps - Ein original asiatisches Rezept, aus der Region Peking. Zutaten: 4 Blöcke Tofu 150 g geschälte Shrimps 80 ml geschälte dicke Bohnen 1 El gehackte Frühlingszwiebeln 1...

Dickmilch mit Krabben Dickmilch mit Krabben - Bei den Krabben können Sie entscheiden, ob Sie frische, tiefgefrorene oder aus der Dose nehmen möchten. Zutaten für 1 Portion: 250 g Dickmilch (1,5 % Fett) etwas Kräuteress...

Bohnensuppe mit Garnelen Bohnensuppe mit Garnelen - Die einfachen Bohnen harmonieren mit den feinen Garnelen gut miteinander. Zutaten für 4 Personen: 200 g Bohnen 1 Pfefferschote 1 kleine Möhre 1 Stange Staudensellerie 3 ...