Krabbensalat - Krabben-Glasnudeln Salat
Krabbensalat auf Asiatisch und selbst gemacht: Der Krabben-Glasnudeln Salat
Ein wenig anders kommt der asiatische Krabben - Glasnudeln Salat daher. Verwendet werden nur frische Krabben vom Fischhändler, denn die haben einfach den besten Geschmack. Als Alternative: Schon die nordische Krabbensuppe probiert?
Zutaten
400 g Krabben
150 g Glasnudeln
2 Karotten
1 Stück Ingwerwurzel
1 Lauchstange
1 El Zitronensaft aus einer Zitrone
3 El Essig
3 El Sesamöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1. Die Karotten und den Lauch schneidet ihr in feine Streifen und blanchiert diese.
2. Die Glasnudeln werden einige Minuten in Salzwasser gekocht. Die Glasnudeln abkühlen lassen und klein schneiden. Sie sind sonst schwer zu verzehren.
3. Anschließend reibt ihr den Ingwer und gebt ihn zu dem Essig, Öl und Zitronensaft. Abschmecken tut ihr mit Salz und Pfeffer.
4. Die Marinade wird nun über den Salat gegeben und ziehen gelassen bevor er serviert wird. Einen leichten Weißwein und etwas Brot zum asiatischen Krabbensalat reichen.
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