Matjesfilet mit Curryrahm - Zu diesem Fischgericht können Sie Toast mit Butter reichen.
Zutaten: 3 Äpfel, säuerlich 200 g Schlagsahne 2 El Creme fraiche 2 El Curry Salz weißer Pfeffer aus der Mühle 12 Matjesfilets
Rezept: 1. Die Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse ausstechen, in Scheiben schneiden und kurz in kochendem Salzwasser pochieren, herausnehmen und trockentupfen. 2. Die Sahne steif schlagen, mit Creme fraiche vermengen und mit Curry, Salz und Pfeffer würzen. 3. Apfelscheiben auf einer Platte anrichten, die Matjesfilets zu Röllchen drehen, auf die Apfelscheiben setzen und mit Curryrahm begießen.
|