Radicchio Salat mit Thunfisch
Salat mit Thunfisch
Radicchio - Salat mit Thunfisch - Radicchio mit fest geschlossenen, leuchtend rosa bis violetten Köpfchen schmecken angenehm mild und zart.
Zutaten:
250 g Tomaten
2 Dosen Thunfisch ( 300 g )
4-5 Knoblauchzehen
4 EL Weinessig
Salz
Pfeffer aus der Mühle
6 EL Olivenöl
3 EL Kapern
60 g schwarze Oliven
2 mittlere Radicchioköpfe
1 Bd Basilikum
300 g Spaghetti
Rezept:
1. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser bißfest garen, kalt abschrecken und auf einem Sieb abtropfen lassen.
2. Die Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz in kochendes Wasser legen, abschrecken, Haut abziehen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein hacken.
3. Den Thunfisch auf einem Sieb abtropfen lassen und mundgerecht zerkleinern.
4. Den Knoblauch häuten, durch eine Presse drücken, mit Essig, Salz und Pfeffer verrühren, Olivenöl unterschlagen und die Kapern mit Sud dazu geben.
5. Die Oliven entsteinen und kleinschneiden.
6. Die abgekühlten Spaghetti mit den Tomaten, dem Thunfisch und der Sauce gut mischen, mit den Oliven bestreuen, kühlstellen und durchziehen lassen.
7. Vorm Servieren den Radicchio putzen, waschen und die Blätter in feine Streifen schneiden.
8. Basilikum waschen, trockenschwenken.
9. Die Radicchioblättchen unter den Salat mischen und mit den Basilikumblättchen bestreuen.
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