Venusmuscheln mit Staudensellerie
Venusmuscheln mit Staudensellerie - Wenn sich einige Muscheln nach der Garzeit nicht geöffnet haben, bitte sofort entfernen.
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Stange Staudensellerie
2-3 Knoblauchzehen
2,5 cm frische Ingwerwurzel
3 EL Olivenöl
1 TL Chilipulver
1 TL Kurkuma, gemahlen
1/2 Bd Petersilie
500 g frische Venusmuscheln
3 EL Weißwein, trocken
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Rezept:
1. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, Zwiebel in kleine Spalten schneiden und den Knoblauch fein hacken.
2. Den Staudensellerie Putzen und in Ringe schneiden, die Ingwerwurzel fein reiben, Petersilie waschen, trockenschwenken und fein hacken.
3. Zwiebel, Sellerie, Knoblauch und Ingwer, sowie Öl, Gewürze und die Petersilie in einen Topf geben und etwa 5 Minuten pfannenrühren.
4. Die Muscheln dazugeben und weitere 3 Minuten garen, mit Wein aufgießen und zugedeckt 3 - 4 Minuten sanft köcheln lassen, ab und zu umrühren, bis sich alle Muscheln geöffnet haben.
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