Hecht gespickt mit Speck und Bohnensalat
Hecht gespickt mit Speck und Bohnensalat
Hecht gespickt mit Speck und Bohnensalat. Der Speck gibt eine genüssliche Würze an den Hecht.
Zutaten
1 Hecht
150 g Speck
4 Lauchzwiebeln
400 g rote Bohnen
400 g weiße Bohnen
1 El Weinessig
1 Tl Koriander, gemahlen
8 Salbeiblätter
Öl
Salz oder Meersalz
Pfeffer
Zubereitung
1. Wir bereiten den Hecht vor, in dem wir ihn von innen salzen, pfeffern und die Salbeiblätter im Bauch verteilen.
2. Dann schneiden wir Ritzen in den Rücken und stecken da die Speckscheiben hinein.
3. Nun kommt der Hecht für eine halbe Stunde bei 225°C in den Ofen.
4. Die Zwiebeln werden klein geschnitten und mit den Bohnen vermengt.
5. Für das Dressing kommen der Essig, Koriander Salz, Pfeffer und Öl zusammen.Schon ist beides fertig. Viel Spass!
