Frischetest Fisch
Wie erkenne ich, dass der Fisch frisch ist?
Hier ein paar kleine Tipps wie Sie erkennen, ob der Fisch den Sie kaufen wollen, noch frisch ist. Viele Händler versuchen mit einigen Tricks den Fisch so aufzubereiten, dass die Kunden denken, der Fisch sei noch frisch. Doch mit diesen Hinweisen können Sie genau erkennen, ob der Fisch den Sie kaufen wollen, noch frisch ist.
Allgemeines Aussehen:
Frisch: glänzend, schimmernd und metallisch
Alt: Farben sind schwach und matt
Schuppen:
Frisch: fest haftend, glänzend
Alt: sie sind leicht zu lösen
Haut:
Frisch: Farben strahlen, ist fest gespannt und haftet fest am Fleisch
Alt: Faltig bis schlaff, farblos
Augen:
Frisch: total klar und glänzend, etwas hervorstehend
Alt: matt oder milchig, häufig eingesunken, undurchsichtig
Kiemen:
Frisch: rot, feucht, glänzend
Alt: gräulich, fleckig, trocken oder verschleimt
Geruch:
Frisch: schwach wahrnehmbar, angenehm
Alt: Fischgeruch unangenehm stark
