Heringssuppe
Eine sehr geschmackvolle Fischsuppe ist die Heringssuppe schmeckt am Besten an ungemütlichen Herbsttagen als Fisch Vorspeise. Bei den Zutaten ist es wie immer wichtig, dass diese unbedingt frisch sind!
Zutaten
1 kg Heringe
1 Lauchstange
1 Lorbeerblatt
7 Pimentkörner
6 Pfefferkörner
1 Karotte
7 Kartoffeln
250 ml Milch
3 Dillzweige
3 El Dill, gehackt
50 g Sellerie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1. Bis auf 3 Heringe werden alle anderen in 1 L Wasser gekocht. Mit hinein kommen das Lorbeerblatt, die Pimentkörner, die Dillzweige, die Pfefferkörner und 2 Tl Salz.
2. Sellerie, Karotte, Lauch und Kartoffeln schneidet ihr klein.
3. Nach 20 min nehmt ihr den Hering aus dem Sud. Der Sud kommt dann durch ein Sieb.
4. Anschließend kocht ihr in diesem Sud das Gemüse. Auch die Milch kommt dazu.
5. Die 3 Heringe die ihr zur Seite gelegt habt werden nun in gleich große Stücke geschnitten und mit in die Suppe gegeben. Wenn das Gemüse gar ist könnt ihr die Suppe genießen.
