Kartoffelpizza mit Lachs
Lachs-Kartoffelpizza
Kartoffelpizza mit Lachs - Man kann die Kartoffelpizza natürlich, ganz nach Belieben, mit anderem Gemüse belegen.
Zutaten:
2 kg Kartoffeln
3 Zwiebeln
2 Eier
200 g Schlagsahne
220 g Gouda oder Mozarelle
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Oregano
Margarine zum Einfetten
4 EL Sesam
5-6 Tomaten
1 Bd Frühlingszwiebeln
250 g Räucherlachs
100 g Creme fraiche
1 Bd Dill
Rezept:
1. Die Kartoffeln schälen, waschen und reiben.
2. Die Zwiebeln schälen, fein hacken und mit den Eiern, die Hälfte der Sahne und die Hälfte vom Käse verrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano abschmecken.
3. Ein tiefes Backblech einfetten, mit Sesam ausstreuen, den Teig hineingeben, glatt streichen und bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.
4. Von den Tomaten den Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden.
5. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 2-3 cm Stücke schneiden.
6. Den Lachs zerreißen und die restliche Sahne mit der Creme fraiche und den gewaschenen, in Röllchen geschnittenen Dill verrühren.
7. Den Teig aus dem Ofen nehmen, die Tomaten auf dem Teig verteilen, würzen und den restlichen Käse, den Lachs und die Frühlingszwiebeln darauf verteilen, nun das Sahnegemisch darüber gießen.
8. Die Pizza weitere 10 - 15 Minuten bei 180 Grad backen, Den Backofen ausschalten und die Pizza noch etwas ruhen lassen.
