Quiche aus Meeresfrüchten
Quiche aus Meeresfrüchten. Eine Quiche kann man in vielen Varianten zubereiten.Hier biete ich eine Variante mit Meeresfrüchten an.
Zutaten
100g Muscheln
100g Garnelenfleisch
100g Krebsfleisch
2 Scheiben Mürbeteig
125 ml Sahne
3 Eier
125 ml Milch
90 g Cheddar, gerieben
1 Fenchelknolle, klein
30g Butter
1 El Mehl
1 El Parmesan
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Benötigt wird eine Springform. Diese einfetten.
1. Als erstes wird der Teig ausgerollt und in der Frm ausgelegt.Gut andrücken.
2. Den Teig ca 20 min backen. Sollte er stellenweise hochgehen einfach mit einem Handtuch runterdrücken.
3. Nun werden die Meeresfrüchte in der Butter gebraten. Nicht lange nur etwa drei Minuten. Dann werden diese auf dem Teig verteilt.Der Cheddar wird darüber gegeben.
4. Jetzt werden in einer Schüssel die Eier mit der Sahne und der Mlch vermengt. Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer.
5. Das Ganze wird über die Meeresfrüchte gegossen.
6. Zum Schluß wird der Fenchel klein geschnitten und mit dem Parmesan über das GEricht gegeben. Die Meeresfrüchte Quiche nochmal 30 min backen.
