Reisberge mit Pilzen und Krabben
Reisberge mit Pilzen und Krabben
Reisberge mit Pilzen und Krabben.Reis ist eine Pflanzengattung aus der Familie der Süßgräser.Reis zählt zu den wichtigsten sieben Getreidearten und bildet als Grundnahrungsmittel die Nahrungsgrundlage eines großen Teils der Menschheit.
Zutaten:
150 g Reis
1 Bd Petersilie
1 Bd Schnittlauch
1 Bd Dill
1 Zwiebel
Butter oder Margarine
Salz
Zucker
Zitronensaft
2 Eßl Dosenmilch
160 g Mayonnaise
1 Teelöffel Tomatenmark
220 g frische Champignons
220 g Krabben
Zubereitung:
1. Den Reis in 1/4 ltr kochendes Salzwasser etwa 20 Minuten ausquellen lassen.
2. Die Petersilie,Dill und Schnittlauch hacken
3. Die Zwiebel häuten und in kleine Würfel schneiden
4. 1/3 der feingehackten Kräuter mit dem Reis vermischen
5. Alles mit 1 Prise Zucker,Salz und Zitronensaft abschmecken
6. Die Mayonnaise mit dem Rest der Kräuter und der Dosenmilch verrühren
7. Mit 1 Prise Zucker,Tomatenmark und Salz abschmecken
8. Die Champignons blättrig schneiden
9. Die Champignons roh mit der Hälfte der Mayonnaise mischen
10. Die Krabben mit dem Rest der Mayonnaise vermengen
Den Reis in gefetteten Tassen füllen und auf Teller stürzen.Die Champignons und die Krabben auf Salatblättern daneben anrichten. Eine Garnitur mit Ei und Tomatenecken passt farblich dazu.
