Scampi mit Apfelweinsauce
Scampi mit Apfelweinsauce. Eine ungewöhnliche Kombi, aber sehr lecker.
Zutaten
12 bsi 15 Scampi s
60 ml Apfelwein
125 ml Zitronensaft
5 El Petersilie, gehackt
30g Butter
2 Knoblauchzehen
2 El Dill, gehackt
Olivenöl
Zubereitung
1. Die Scampi werden zuerst halbiert und dann mariniert. Die Marinade besteht aus dem Knoblauch, der Petersilie, dem Dill, Zitronensaft,und Olivenöl.Ca eine Stunde ziehen lassen.
2. Um die Sauce herzustellen kochen wir den Apfelwein auf und lassen ihn reduzieren. Anschleißend wird die Butter eingerührt.
3. Während desssen die Sauce ensteht, können die Scampi in einer Pfanne angebraten werden. Angerichtet wird ganz schlicht. Die Scampi in eine Schale und mit der Sauce übergießen. Dazu Brot zum dippen.
