Schollengratin
Schollengratin
Schollengratin. Das Schollengratin ist eine nette Idee und lässt sich auch gut umsetzten.
Zutaten
700 g Schollenfilets
1 El Mehl
100 g Kaviar
200 g Champignoncreme
200 ml Sahne
Salz
Zubereitung
1. Ihr bereitet eine Auflaufform vor, indem ihr sie mit Margarine einfettet.
2. Die Schollenfilets werden gesalzen und in die Form gelegt.
3. Anschließend vermengt ihr die Creme mit dem Kaviar und bestreicht damit die Filets.
4. Nun schlagt ihr die Sahne zusammen mit dem Mehl, bis sie eine sämige Konsistenz hat. Dann gießt ihr sie über die Filets.
5. Die Filets kommen nun in den Ofen für 20 min bei 225°C. Zu dem Schollen Gericht Reis oder frischen Gemüse gereicht werden.
