Seezunge mit frischen Kräutern
Seezunge mit frischen Kräutern
Seezunge mit frischen Kräutern. Es gibt doch nichts Leckeres, als einen gut zubereiteter Fisch mit dem passenden Weißwein dazu. Eine Gaumenfreude.
Zutaten:
4 Seezungen
2 El fein gehackte Kräuter, Estragon, Thymian, Zitronenmelisse, Petersilie
8 Zitronenschnitze
80g Butter
2 El Semmelbrösel
Salz
weißer Pfeffer
Zubereitung:
Der Fisch wird gewaschen, abgetupft ung gesalzen. Anschließend werden die Kräuter in der Hälfte der Butter geschwenkt.
Jetzt wird die Form eingefettet und der Fisch wird mir der dunklen Hautseite nach unten hinein gelegt.
Nun geben wir die Kräuterbutter über den Fisch und streuen die Semmelbrösel oben drauf.Dann würzen wir mit Pfeffer und legen die restliche Butter auf den Fisch.
Den Backofen vorheizen auf 200°C. Das Ganze wird jetzt 10 min gebacken und später mit den Zitronenspitzen garniert.
Tipp: Dazu ein trockener Weißwein und einfach genießen.
