Meeresfrüchte Rezepte
Shrimpsgratin mit Gemüse
Diese Krebse werden zurecht als Delikatesse bezeichnet.
Zutaten
500g Shrimps
250g Champignons
2 Zwiebeln
200g Zuccini
Saft einer halben Zitrone
250g Möhren
1/4 L Gemüsebrühe
2 El Sesamöl
3 Knoblauchzehen
4 El Creme fraiche
1 Tl Thymian
50g Parmesan
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Ganz wichtig bei der Zubereitung von Shrimps, Schale und Darm entfernen. Dann würzen und den Zitronensaft darüber geben. Ruhen lassen.
2. Die Zwiebeln werden gewürfelt und die Champignons in Scheiben geschnitten. Beides inÖl anbraten. Zusätzlich müsst ihr den Knoblauch mit hinein pressen.
3. Als Weitere Zutaten raspelt ihr die Möhren und die Zuccini mit rein. Kurz anbraten und dann mit der Brühe ablöschen.Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
4. Den Sud einkochen lassen.
5. Jetzt nehmt ihr euch die Hälfte des Gemüses ab und vermengt dies mit Creme fraiche und dem Parmesan.
6. Die andere Hälfte gebt ihr in eine Auflaufform und bettet die Shrimps darauf. Auf die Shrimps kommt das Gemüse-Parmesangemisch.
7. Bei 220°C 25min backen. Viel Erfolg!
