Kartoffelsalat mit geräuchertem Heilbutt
Kartoffelsalat mit geräuchertem Heilbutt - Sie können auch jeglichen anderen geräucherten Fisch verwenden, z. B. Schillerlocken
Zutaten:
350 g kleine Salatkartoffeln
1 kleiner, mürber Apfel
1 Zwiebel
1/2 Bd Dill
150 g geräucherter Heibutt
80 g saure Sahne
1 TL Brottrunk
3 EL fettarme Sauermilch
weißér Pfeffer aus der Mühle
Meersalz
Rezept:
1. Die Kartoffeln waschen,knapp mit Wasser bedecken und 25 Minuten garen.
2. Den Apfel waschen, Kerngehäuse ausstechen und in Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und sehr fein würfeln, den Dill. waschen, trocken-schwenken, die dicken Stengel abschneiden, die zarten Stengel und Blättchen fein hacken und mit den Apfel- und Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben.
3. Vom Heilbutt die Haut entfernen, in mundgerechte Stücke zerpflücken, dabei die Gräten entfernen und ebenfalls in die Schüssel geben.
4. Die Kartoffeln pellen und abgekühlt in feine Scheiben schneiden, dann die Zutaten in eine Schüssel geben und alles vorsichtig mischen.
5. Die Saucenzutaten miteinander vermischen, abschmecken und unter den Salat ziehen.
