Krabben mit Tomaten und Knoblauch
Krabben mit Tomaten und Knoblauch
Krabben mit Tomaten und Knoblauch. Für Nordseeliebhaber genau das Richtige.
Zutaten:
500g Krabben, am besten Nordsee Krabben
12 Tomaten, klein
1 Stück Sellerie
1 Zwiebel
4 El Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 Lorbeerblatt
1 Tl Butter
1/2 Tl Thymian
Cayennepfeffer
Salz oder besser Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Zunächst bereiten wie uns zwei seperate Pfannen vor.
1. In die eine werden die Tomaten dedünstet.Nicht vergessen sie vorher zu häuten.
In der Zweiten werden die gehackten Zwiebeln in der Butter angebraten.
2. Anschließend geben wir die Tomaten zu den Zwiebeln und lassen sie köcheln.
3. In der Zwischenzeit verarbeiten wir den Sellerie zu kleinen Würfeln, und geben ihn mit zu den Tomaten.
Auch der Knoblauch wird mit hinein gepresst. Zum Schluß kommt noch das Lorbeerblatt, der Thymian und die Petersilie dazu. Etwas köcheln lassen.
4. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer abschmecken. Ist dies geschehen kommen die Krabben mit hinein und das Ganze noch ca. 10 min köcheln lassen. Fertig! Als Beilage reicht mir Baguette und ein Bier!
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