Schusterlachs. Eingelegte Heringe
Der Schusterlachs ist im eigentlichen Sinne ein eingesalzener Ostseehering. Das Fischrezept ist ein traditionelles Gericht und schmeckt am Besten mit dunklem Brot und ein Glas Bier. Das ideale Gericht für eine zünftige Brotzeit!
Zutaten
15 gesalzene Ostseeheringe
200 ml Wasser
20 Pimentkörner
2 Zwiebeln
75 ml 12% Essigessenz
Zubereitung
1. Bevor ihr den Hering verarbeiten könnt müsst ihr ihn ein paar Stunden wässern.
2. Anschließend hackt ihr die Zwiebeln schön klein.
3. Den Fisch legt ihr in eine Schale und gebt die Zwiebeln und die gemahlenen Pimentkörner darüber.
4. Zum Schluss gießt ihr das Wasser und die Essenz noch dazu. Vor dem Genießen 7 Stunden kalt stellen und dann mit Brot und Bier servieren.
