Fischauflauf mit Schafskäse
Fischauflauf mit Schafskäse Kruste
Fischauflauf mit Schafskäse Kruste
Rotbarschfilet mit Schafskäse
Ein sehr gemackvoller Fischauflauf mit Schafskäse überbacken. Am Besten Sie verwenden frisches Rotbraschfilet, der Fisch eignet sich am Besten. Sie können aber auch Lachsfilet verwenden.
Zutaten
4 Lauchstangen
5 Trompeten Tomaten
700 gr Rotbarsch Filet Stücke
2 Packungen Schafskäse
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
300 g Creme Fraiche
1 Prise Muskatnuss
ein paar Spritzer Zitronensaft
2 EL Weißwein
Zubereitung
1. Als erstes stellen Sie den Backofen an und heizen diesen auf 200 Grad vor. Die Tomaten waschen und in kleine Stückchen schneiden. Den Lauch ebenfalls waschen und in Ringe schneiden. Den Schafskäse in mittel-dicke Scheiben schneiden. Alles Beiseite stellen.
2. Den Fisch säubern und waschen und in Stückchen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone würzen.
3. Öl in eine Pfanne geben und den Lauch kurz andünsten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
4. Anschließend nehmen Sie eine Auflaufform und fetten diese ein. Danach geben Sie den Lauch in die Auflaufform. Die Hälfte des Schafskäse verteilen Sie über den Lauch. Nun die Rotbarsch Stücke verteilen. Darüber kommen dann die Tomatenstücke.
5. Das Creme Fraiche verrühren und mit Muskatnuss sowie 2 EL Weißwein würzen. Anschließend geben Sie das Creme Fraiche über die Tomaten. Ganz oben drauf kommen nun die restlichen Schafskäse Stücke. Nochmals mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Den Fischauflauf in den Ofen schieben und bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen. Anschließend mit frischem Weißbrot servieren.
