Gebackenes Anchovisomlett
Gebackenes Anchovisomlett. Reicht meist auch für zwei Tage.
Zutaten
250 g Anchovisfilets
4 Tomaten
600 ml Milch
Butter
1 El Oregano
3 Eier
2 Tasse Mehl
1 Reibekäse
Meersalz
Zubereitung
1. Als erstes stellen wir den Teig für das Omlett her.
2. 300 ml Milch werden erst mit den Eiern und dann noch mit dem Mehl und 1/2 Tl Salz verrührt.
3. Wenn der Teig homogen ist gebt ihr die übrige Milch dazu.
4. Nun wird der Teig in einer gefetteten Gratinform 15 min bei 225°C gebacken.
5. Während dessen werden die Tomaten in Scheiben geschnitten.
6. Dann belegt ihr den Teig mit den Anchovis und den Tomaten, bestreut das Ganze mit Oregano und Käse und lasst es weitere 12 min backen.
