Rotzunge Müllerinart
Rotzunge Müllerinart
Rotzunge Müllerinart. Klassische Zubereitungsweise, aber immer wieder gut.
Zutaten
4 Rotzungen
Butter
1 Tasse Weizenmehl
Zitrone
Salz
Zubereitung
1. Lasst die Fische schon ausnehmen, ist appettitlicher. Die Rotzunge muss gut gewaschen werden.
2. Das Mehl wird gesalzen mit ca 1 1/2 Tl Salz.
3. Anschließend wird der Fisch darin gewältzt.
4. Schön knusprig in Butter anbraten und fertig. Nach dem Anrichten mit Zitrone beträufeln.
Dazu reicht meist ein leckerer Salat !