Seezunge mit Safransauce
Seezunge mit Safransauce
Seezunge mit Safransauce.Safran ist eine Krokusart und das Gewürz wird aus den Stempelfäden gewonnen.
Zutaten
2 Seezungen
1 Zwiebel
2 El Creme fraiche
1 Döschen Safran
2 El Butter
1 Salatgurke
Saft einer halben Zitrone
1/8 L Fischfond
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Als erstes wird die Salatgurke in Würfel geschnitten und die Zwiebel könnt ihr hacken.
2. Diese beiden Zutaten erhitzt ihr in Butter und gebt kurz danach den Safran mit dazu.
3. Anschließend kommt zusätzlich noch Creme fraiche rein. Gut umrühren und würzen.
4. Den Fisch würzt ihr ebenfalls und gebt noch den Zitronensaft darüber.
5. Danach kommt der Fisch in die Sauce und ihr lasst ihn ziehen einige Minuten.