Zander und Zuccini
Rezepte mit Zander
Der Zander mit seinen vielen Variationen..
Zander und Zuccini
Zander und Zuccini. Dazu könnt ihr Reis servieren, allerdings schmeckt der Zander auch nur mit etwas Brot.
Zutaten
4 Zanderfilets
100ml Weißwein
350g Zuccini
2 El Butter
Saft einer halben Zitronr
2 El Butter
Salz
Pfeffer
Muskat
Zutaten
1. Als erstes wird die Zuccini in gleich dünne Scheiben geschnitten. Danach werden diese in Butter angebraten. Nicht lang.
2. Nach Belieben würzen und mit Wein ablöschen. Alles etwa 10min köcheln lassen.
3. Der Zander wird mit etwas Zitronenesaft überträufelt und kurz beidseitig angebraten. Den Fisch würzen.
Extra Tipp vom Koch: Nehmt frischen Fisch und keinen aus der Tiefkühltruhe. Der Unterschied ist riesig.
