Marinierter Seewolf mit Avocadonudeln
Marinierter Seewolf mit Avocadonudeln
Marinierter Seewolf mit Avocadonudeln. Ein delikates Zusammenspiel der edlen Zutaten. Noch mehr Fisch-Rezepte
Zutaten
6 Scheiben Seewolf
1 Chilischote
1 Avocado
1 El Farinzucker
Schale und Saft von zwei Limetten
300 g Nudeln
100 ml Creme fraiche
2 Knoblauchzehen
Öl
Salz
Zubereitung
1. Um den Fisch marinieren zu können vermengen wir das Öl mit der klein gehackten Chilischote, dem Farinzucker, der Schale und Saft von den Limetten und 1 Tl Salz. In der Marinade lassen wir den Fisch 2 Stunden ziehen.
2. Jetzt haben wir genug Zeit um die Avocadonudeln herzustellen.
3. Die Nudeln werden wie gewohnt gekocht.
4. In der Zwischenzeit schneiden wir das Avodofleisch klein und den Knoblauch in ganz feine Scheiben.
5. Die Nudeln werden abgegossen und in eine Schale gegeben. Zu den Nudeln kommen 100 ml von dem Nudelwasser, die Avocado, der Knoblauch und die Creme fraiche. Gut umrühren.
6. Nun wird der Seewolf von beiden Seiten angebraten. Ein Glas Weißwein dazu und fertig!
