Matjessalat mit Bohnen
Matjessalat - Ein deftiger Fisch Salat, serviert mit Pellkartoffeln oder frisches Bauernbrot. Dazu einen leichten, aber trockenen Weißwein reichen. Zutaten: 1 Paket Bohnen TK ( 450 g ) Salz Zucke...
Prinzeßbohnensalat mit Krevetten
Prinzeßbohnensalat mit Krevetten - "Krevetten", eine andere bezeichnung für Garnelen. Ein echter Feinschmecker Salat. Zutaten: 120 g Krevetten ( tiefgefroren ) 500 g frische, zarte Prinzeßbohnen 2...
Tomaten und Fisch
Tomaten - Fischschnitte - Wenn es schnell gehen soll, können sie auch Tomatenmark und Käsescheibletten verwenden. das ideale Fischrezept mit Tomaten. Zutaten: 800 g Seefischfilets ( nach Belieben ...
Rotbarschsalat mit Essiggemüse
Rotbarschsalat mit Essiggemüse - Dieser Salat kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden. Zutaten: 2 Rotbarschfilets 2 Zwiebeln 1 TL Worcestersauce Salz 1 TL Senf 2 EL Weißwein 1 Tasse Mi...
Forellensalat mit Kokoscreme
Forellensalat mit Kokoscreme - Wer rohen Fisch mag, legt die frischen Fischstücke im Kühlschrank für einen Tag in Zitronensaft ein und gibt sie ungekocht in den Salat. Zutaten: 1 Zwiebel 4 Zweige ...
Muschelcremesuppe
Muschelcremesuppe: Sind beim Einkauf schon geöffnete Muscheln dabei, bitte entfernen. Haben sich nach dem Kochen einige Muscheln nicht geöffnet, bitte ebenfalls entfernen. Zutaten: 1 kg Miesmusche...
Kalte Krebsrahmsuppe
Kalte Krebsrahmsuppe - Die perfekte Vorsuppe für festliche Gelegenheiten und höchste Ansprüche. Zutaten: 40 g Butter oder Margarine 2 EL Mehl 3/4 ltr Gemüsebrühe 4 EL Krebspaste 2-3 EL Cognac 1 Pr...
Steinbutt in Blätterteig
Steinbuttflocken in Blätterteig Steinbutt in Blätterteig - Eine raffinierte Fisch Vorspeise. Sie können natürlich die Blätterteigpasteten auch selbst herstellen. Zutaten: 500 g Steinbutt ( Schwan...
Matjesröllchen mit Senfsalat
Matjesröllchen mit Senfsalat - Ein Rezept für 6 Personen, dazu Schwarzbrot oder Pumpernickel reichen. Zutaten: 20 Matjesfilet 4 EL Milch 6 EL Essig 4 EL Weißwein 100 g Senffrüchte 250 g Senfgurken...
Dillsuppe mit Fischklößchen
Dillsuppe mit Fischklößchen - Eine appetitanregende, besonders leicht und bekömmliche Fisch Suppe. Der Dill verfeinert die Suppe. Die Klößchen werden mit Seelachs zubereitet. Zutaten: 200 g Seelac...
Fischmousse
Fischmousse mit grünem Spargel - Für das Auge können Sie das Gericht mit grünem Salat und Tomaten- und Zitronenecken garnieren. Zutaten: 250 g grüner Spargel 2 EL Zitronensaft 2 EL Butter 220 g La...
Venusmuscheln mit Staudensellerie
Venusmuscheln mit Staudensellerie - Wenn sich einige Muscheln nach der Garzeit nicht geöffnet haben, bitte sofort entfernen...
Lachs - Camembertkroketten
Lachs - Camembertkroketten - Diese Kroketten können als Vorspeise, Beilage , oder Fisch Hauptgericht gereicht werden. Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 400 g Lachs, geräuchert 1/2 Bd Petersilie 2...
Bücklingssalat mit Oliven
Bücklingssalat mit Oliven - Nachdem Heringe geräuchert wurden, nennt man sie Bücklinge. Zutaten: 500 g Bücklinge 2 Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 Äpfel 12 gefüllte Oliven 3 EL Zitronensaft 3 EL Olivenöl ...
Lachsforellenmousse
Lachsforellenmousse - "pochieren", ein Küchenbegriff : die Flüssigkeit unter dem Siedepunkt halten, ca. 80 Grad. Die leckere Fischmousse kann als Vorspeise gereicht werden. Zutaten: 250 g Lachsfor...
Thunfisch- Kroketten
Thunfisch-Kroketten. Das Rezept ist eine ideale Fisch Vorspeise und für 6 Personen gedacht. Zutaten: 400 g Thunfisch ( Dose ) 5 EL Olivenöl 4 EL Mehl 250 ml Milch Meersalz weisser Pfeffer aus der ...
Garnelen im Mohnteig
Garnelen im Mohnteig - Sie können zusätzlich auch noch geröstete Mandelsplitter über die Garnelen streuen...
Hechtpastete mit grünem Spargel
Hechtpastete mit grünem Spargel - Den abgeschnittenen, restlichen Spargel können Sie für eine Suppe weiterverwenden. Zutaten: 10 Stangen grüner Spargel Salz Zucker 500 g Hechtfilet 200 g Sahne 1 ...
Heilbutt-Salat
Heilbutt Potpourri - Sie können diesen Salat als Hauptgericht, oder als Fisch Vorspeise reichen. Ein sehr feiner Fisch-Salat mit Heilbutt. Zutaten für 4 Portionen: 1 mittlerer Kopf Radicchio 1 kle...
Thunfisch-Toast
Pfirsich - Thunfisch - Toast. Diesen Toast kann man auch zum Frühstück, nach einer langen Nacht zu sich nehmen. Zutaten: 4 Scheiben Weißbrot 1 Dose Thunfisch in Öl 120 g rote Paprikastreifen ( Dos...