Lachs - Camembertkroketten
Lachs - Camembertkroketten - Diese Kroketten können als Vorspeise, Beilage , oder Fisch Hauptgericht gereicht werden. Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 400 g Lachs, geräuchert 1/2 Bd Petersilie 2...
Bücklingssalat mit Oliven
Bücklingssalat mit Oliven - Nachdem Heringe geräuchert wurden, nennt man sie Bücklinge. Zutaten: 500 g Bücklinge 2 Kartoffeln 2 Zwiebeln 2 Äpfel 12 gefüllte Oliven 3 EL Zitronensaft 3 EL Olivenöl ...
Fischmousse
Fischmousse mit grünem Spargel - Für das Auge können Sie das Gericht mit grünem Salat und Tomaten- und Zitronenecken garnieren. Zutaten: 250 g grüner Spargel 2 EL Zitronensaft 2 EL Butter 220 g La...
Venusmuscheln mit Staudensellerie
Venusmuscheln mit Staudensellerie - Wenn sich einige Muscheln nach der Garzeit nicht geöffnet haben, bitte sofort entfernen...
Stockfisch
Stockfisch - Puffer. Bedenken Sie bitte, dass der Stockfisch vor der Zubereitung zwei Tage eingeweicht werden muß. Zutaten: 120 g mit Backpulver vermischtes Mehl Salz 1 Ei 5 EL Milch 120 g Stockfi...
Gambas in Knoblauchöl
Gambas in Knoblauchöl Gambas in Knoblauchöl - Knoblauch ist mehr als nur ein Gewürz. Man kann damit auch hohen Blutdruck und Arterienverkalkung bekämpfen. Zutaten: 8 rohe Gambas 4-5 Knoblauchze...
Mangoldstiele mit Sardellen
Mangoldstiele mit Sardellen - Den Mangold sehr heiß zu getoasteten Weißbrot oder Graubrot servieren. Zutaten: 3-4 Knoblauchzehen 10 Sardellenfilets 300 g Tomaten 6 EL Olivenöl 1,5 kg Mangold Meers...
Broccoli mit Oliven und Sardellen
Broccoli mit Oliven und Sardellen - Leider ist dieses Rezept nicht für Kinder geeignet, da ja nun sehr viel Rotwein im Spiel ist. Zutaten für 6 - 8 Personen: 60 g schwarze Oliven ohne Stein 10 Sar...
Matjes mit Mandeln
Mandel - Matjes - Sie können auf der Füllung noch ein Häufchen Preiselbeerkompott setzen...
Lachsschnitten mit Rieslingsauce
Lachsschnitten mit Rieslingsauce - Wenn Sie die Filets auf einer Platte anrichten, mit ein paar Zitronenscheiben und mit weiße und rote Weintrauben garnieren. Zutaten: 600 g Lachsfilet Zitronensaf...
Matjes Salat
Matjes Salat Matjes Salat. Klassischer Matjes Salat der super zu frischen Brot und einem Glas Weißwein schmeckt. Zutaten 8 Matjesfilets 1 Bund Radieschen 2 Zwiebeln 3 El Zitronensaft 1 Bund Dill ...
Seelachs - Zucchini Suppe
Seelachs - Zucchini Suppe Seelachs - Zucchini Suppe. Frische Zutaten gewährleisten einen guten Geschmack. Zutaten 350 g Zucchini 700 g Seelachs 1/4 l Weißwein 2 Knoblauchzehen 1 l Gemüsebrühe 120...
Fischsuppe aus Avocado mit Fischbällen
Fischsuppe aus Avocado mit Fischbällen Suppe aus Avocado mit Fischbällen. Avocados sind sehr vielseitig in der Verwendung, z.B. als Dip, Brotaufstrich, pur oder als Suppe. Zutaten 2 Avocados 300 ...
See-Aal
See-Aal See-Aal. See-Aal pur auf einem Brötchen kann man zwar nicht übertreffen, aber probiert dieses Gericht es wird euch munden. Wer zum Beispiel Sushis mag, der kennt Seeaal auch als Unagi. Seh...
Matjes mit Pesto
Matjes mit Pesto Matjes mit Pesto. Das Pesto wird natürlich selbst aus guten Zutaten hergestellt. Zutaten 200 g Matjes in Stücken 3 El Pinienkerne 100 ml Öl 2 Knoblauchzehen 1 Bund Dill 3 El Wasse...
Garnelensandwich
Garnelensandwich Garnelensandwich. Ein Garnelensandwich ist perfekt dafür, wenn sich Gäste spontan anmelden und ihr schnell etwas leckeres zubereiten wollt. Zutaten 200 g Garnelen, ohne Schale 70...
Jakobsmuscheln in Cidre
Jakobsmuscheln in Cidre Jakobsmuscheln in Cidre. Hier treffen edle und köstliche Zutaten aufeinander. Cidre ist ein sommerlicher Apfelwein. Zutaten 1/4 l Cidre (Apfelwein) 500 g Jakobsmuscheln 1 ...
Seewolfcarpaccio
Seewolfcarpaccio Seewolfcarpaccio. Der Seewolf gehört zu den barschartigen Fischen und ist sehr schmackhaft. Zutaten 600 g Seewolffilets 120 g Anchovisfilets 2 Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen 1/...
Rotweinheringe
Rotweinheringe Rotweinheringe. Die Heringe werden über Nacht in Rotwein eingelegt. Das braucht also seine Zeit, aber es lohnt sich. Zutaten 8 Matjesfilets 100 ml Rotweinessig 150 ml Rotwein, troc...
Forelle gefüllt mit Kräutern
Forelle gefüllt mit Kräutern Zarte Regenbogenforellen gefüllt mit erlesenen Kräutern. Besorgt euch gute Forellen vom Fischmarkt oder Fischhändler, damit ihr den vollen Geschmack bekommt. Sehr leck...
