Saibling mit Kräutern
Saibling mit Kräutern Saibling mit Kräutern. Die Saiblinge gehören zu der Familie der Forellen. Zutaten 1 kg Saibling 80g Butter 1 Knoblauchzehe 3 Tassen Weißbrot als Brösel 1 El Schnittlauch 2 E...
Curryscholle
Curryscholle Curryscholle. Hier ist Gericht, dass die Scholle mal von einer anderen Seite zeigt. Zutaten 650g Schollenfilets 250 ml Fischfond 100 ml Schlagsahne 3 Eigelb 1 El Curry Schale und Saf...
Ostseehering
Ostseehering Ostseehering. Der Ostseehering wurde auch Strömling genannt. Zutaten 650 Ostseeheringsfilets 1 El Dillsamen 400g passierte Tomaten 1/2 Glas Dill, gehackt Salz Zubereitung 1. Den Her...
Kräuterbarsch
Leckerer Kräuterbarsch Kräuterbarsch. Zu dem Barsch bereiten wir eine leckere Sauce zu. Zutaten 700g Barschfilet 6 El gemischte Kräuter 2 Eier 1 Tl Rohrzucker 150g Frischkäse 1 El Senf Semmelbrös...
Seezunge mit Spargel
Seezunge mit Spargel Seezunge mit Spargel. Nutzt die Spargelzeit. Zutaten 10 Seezungenfilets 300g Spargel 1 Zwiebel 1 El Zitronensaft Weizenmehl 100ml Sahne 200 ml Gemüsebrühe 1/2 El Worcestersa...
Rotzunge Müllerinart
Rotzunge Müllerinart Rotzunge Müllerinart. Klassische Zubereitungsweise, aber immer wieder gut. Zutaten 4 Rotzungen Butter 1 Tasse Weizenmehl Zitrone Salz Zubereitung 1. Lasst die Fische schon a...
Makrele mit Essiggurken
Makrele mit Essiggurken Makrele mit Essiggurken. Wie bei Oma. Zutaten 1 Kg Makrele 2 Essiggurken 2 Zwiebeln 1 Ei 1 Bund Dill 3 El Weizenmehl 3 El Semmelbrösel Butter Salz Pfeffer Zubereitung 1. ...
Marinierter Hering gebraten
Marinierter Hering gebraten Marinierter Hering gebraten. Hering mag doch eigentlich jeder. Hier, für euch eine leckere Art ihn zu zubereiten. Zutaten 1 Kg Hering 200ml Sauerrahm 1 Tasse Roggenmeh...
Forelle mit Mandelstiften
Forelle mit Mandelstiften Forelle mit Mandelstiften. Fangt euch die Forelle selber, umso besser schmeckt sie. Zutaten 4 Forellen 3 El Mandelstifte 100ml Milch 3 El Weizenmehl Butter Salz Zuberei...
Bananen-Curry Scholle
Bananen-Curry Scholle Ein exotisches Fisch Rezept: Bananen- Curry Scholle. Bloß nicht vor dieser Kombi zurückschrecken. Versucht es mal. Zutaten 650g Scholle 600 ml Wasser 1 Apfel 1 Tasse Semmelb...
Kabeljau mit Madeirasauce
Kabeljau mit Madeirasauce - Ein herrliches Gericht für Liebhaber leichter Speisen. Zutaten für 4 Portionen: Saft einer 1/2 Zitrone 1 kg Kabeljau in 4 Portionsstücke Salz 2 Karotten 1/4 Selleriekn...
Gegrillte Dorade mit Paprika
Gegrillte Dorade mit Paprika - Im Sommer können Sie diesen Fisch auch auf dem Holzkohlegrill zubereiten, die Garzeit wäre die Gleiche. Zutaten für 2 Personen: 1 küchenfertige Dorade (600 g) Zitron...
Steinbeißersuppe mit Muscheln und Scampi
Steinbeißersuppe mit Muscheln und Scampi - Ein guter Fischfond ist die Grundlage für Fischsuppen und Fischeintöpfe. Zutaten: 300 g Steinbeißerfilet 8 Scampi (ausgelöst) 12 Miesmuscheln 250 g Fench...
Rotbarsch-Eintopf mit Tomaten
Rotbarsch - Eintopf mit Tomaten - Fisch sollte immer auf den Punkt gegart werden, denn sein zartes Eiweiß wird bei zu langen Garzeiten hart und trocken. Zutaten: 400 g Rotbarschfilet Zitronensaft ...
Lachs gebraten mit Joghurt-Petersilien-Soße
Lachs gebraten mit Joghurt-Petersilien-Soße: Ein leichtes und schnelles Lachsrezept. Zutaten: 600 g Lachs-Filet 200 g Joghurt 300 ml Gemüsebrühe (Instant) 4 TL Soßenbinder (hell) Bund Petersilie...
Lachs mit Gemüse
Lachs mit Gemüse gratiniert: Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren und dieses Gericht schmeckt vor allem Kinder sehr gut! Zutaten: 200 g Nudeln (Penne) 500 g Lachs-Filet 4 Tomaten 1 Chilischote ...
Gebackene Makrelen mit Shiitake-Pilzen
Gebackene Makrelen mit Shiitake - Pilzen - Das Pergamentpapier schützt den Fisch, läßt aber Dampf entweichen, so daß er nicht im eigenen Saft schwimmt. Zutaten: 50 g getrocknete Shiitake - Pilze 4...
Flusskrebsfleisch mit Nudeln
Flusskrebsfleisch mit Nudeln: Die Pinien-Kerne vor dem Rösten ganz leicht salzen, ergibt einen tollen Geschmack. Zutaten: 300 g Nudeln 250 g Flusskrebsfleisch (küchenfertig) 500 ml Gemüsebrühe (In...
Kabeljau-Filet mit Gemüse
Kabeljau mit Gemüse: Das Gericht kann als leichter Hauptgang serviert werden. Zutaten: 1000 g Kabeljau-Filet 1 Zitrone 2-3 Knoblauchzehen 2 Zwiebeln 1 Zucchini Salatgurke 500 g Kirschtomaten 200...
Eine leichte Gemüsepfanne mit Garnelen
Eine leichte Gemüsepfanne: Die Garnelen-Gemüse-Pfanne. Zutaten: 250 g Garnelen (küchenfertig) 1 Stange Porree 200 g Karotten 100 g Sojasprossen 250 g Champignons 1 Chilischote 1 Stück Ingwer (Waln...
