Penne mit Garnelen
Penne mit Garnelen Penne mit Garnelen - Sie können zu diesem Gericht auch frische, geputzte Garnelen von Ihrem Fischhändler verarbeiten. Zutaten: 400 g Penne 1 rot Paprikaschote 2 Knoblauchzehen ...
Gedämpfte Seezunge mit Artischocken
Eine Gedämpfte Seezunge mit Artischocken Rezept - pochieren heißt auf den Siedepunkt ziehen lassen. Zutaten: 8 Seezungenfilets Meersalz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 Estragonzweig 2 große Arti...
Lachskoteletts mit Knoblauchsauce
Lachskoteletts mit Knoblauchsauce - Da es einige Arten vom lachs vorkommen, müsse Sie selbst entscheiden, für welchen Sie sich entscheiden. Königslachs, Grönlandlachs, Norwegische, Irische und Scho...
Geräucherte Makrele auf Linsen
Geräucherte Makrele auf Linsen - Sie können die Linsen auch selbst kochen, doch der Aufwand dauert dann länger. Zutaten: 1 große Stange Lauch 1 EL Öl 1 Dose Linsen ( 800 g ) 1/8 ltr Rotwein, trock...
Zander mit Spargelsauce
Zander mit Spargelsauce Zander mit Spargelsauce - Den Zander können Sie bei Ihrem Fischhändler küchenfertig zubereiten lassen. Zutaten: 1 küchenfertiger Zander ( ca. 800 g ) 3 EL Zitronensaft Mee...
Heilbutt mit Spargelmousse
Heilbutt mit Spargelmousse - Der weiße Heilbutt lebt in kalten, nördlichen Meeren, kann eine Länge von 4 m und ein Gewicht von 300 kg erreichen. Zutaten für 4 Portionen: 600 g grüner Spargel Meers...
Fischklopse mit Kapernsauce
Fischklopse mit Kapernsauce - Das Fischfleisch können Sie ganz nach Ihrem Geschmack auswählen Zutaten: 500 g Fischfleisch 1 Brötchen etwas Butter 1 Zwiebel 1 Ei Salz Kapernsauce: 40 g Butter 50 g...
Gedämpfter Lachs auf Paprikagemüse
Gedämpfter Lachs auf Paprikagemüse - Sie können zu diesem Rezept, ganz nach Ihrem Geschmack, auch eine andere Fischsorte verwenden. Zutaten für 2 Portionen: je 200 g rote und grüne Paprikaschoten ...
Spaghetti mit Thunfischrogen
Spaghetti mit Thunfischrogen - Das Gericht bitte nicht salzen, da der Thunfischrogen durch das Pökeln sehr salzhaltig ist. Ein echtes Pasta Rezept mit Fisch. Zutaten: 60 g Thunfischrogen 100 g Oli...
Schellfisch-Auflauf
Schellfisch - Auflauf - Sie können den Auflauf natürlich auch mit anderen Fischarten zubereiten. Zutaten: 500 g Schellfischfilet Zitronensaft Meersalz weißer Pfeffer aus der Mühle 3 EL Butter oder...
Lachs gebacken
Lachs gebacken Lachs gebacken. Für Lachs gibt es unzählige Zubereitungsarten. Hier biete ich Euch eine simple, aber schmackhafte Variante. Zutaten 2 Kg Lachs,im Stück 60ml trockener Weißwein 2 Fr...
Barsch mit Blätterteighaube
Barsch mit Blätterteighaube Barsch mit Blätterteighaube. Dieses Gericht kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden. Zutaten 1 kg Barsch ohne Haut 4 Zwiebeln, würfeln 875ml Sahne 375ml Fi...
Garnelenkuchen
Garnelenkuchen Garnelenkuchen. Bei den Garnelenkuchen passt das Sprichwort " die Augen essen mit". Und es schmeckt so gut wie es aussieht. Zutaten 1kg Garnelen 3 Knoblauchzehen 250g Mehl 125g But...
Barsch in Senfsauce
Barsch in Senfsauce Barsch in Senfsauce.Die Sauce ist der hit. Bei der Fischsorte könnt ihr variieren. Zutaten Barsch, 1,2kg 1 Zwiebel 1 Zitrone 2 Lobeerblätter 250g Sahne 1 Möhre 1/4 L Weißwein ...
Thunfischsteak
Thunfischsteak Thunfischsteak. Dieses Thunfischsteak solltet ihr mit euren Liebsten essen. Ist wahnsinnig viel Knoblauch drin und dann seid ihr danach nicht so allein. Zutaten 4 Scheiben Thunfisc...
Forelle in Sherrysauce
Forelle in Sherrysauce Empfehlenswert ist ein trockener Sherry. Für 4 Personen. Zutaten 750g Forelle 250g Sahne Saft einer halben Zitrone 1 El Nussöl 100ml Sherry 100g Butter, kalt Zubereitung 1...
Rotbarsch im Teigmantel
Rotbarsch im Teigmantel Rotbarsch im Teigmantel.Der Rotbarsch bekommt eine vorzügliche, knusprige Hülle. Zutaten 750g Rotbarsch 200ml helles Bier 1 Eiweiß 2 Eier 200g Mehl Salz Pfeffer Zubereitu...
Zander und Zuccini
Zander und Zuccini Zander und Zuccini. Dazu könnt ihr Reis servieren, allerdings schmeckt er auch nur mit etwas Brot. Zutaten 4 Zanderfilets 100ml Weißwein 350g Zuccini 2 El Butter Saft einer hal...
Eingedrehte Scholle mit Sherrysauce
Eingedrehte Scholle mit Sherrysauce Eingedrehte Scholle mit Sherrysauce. Viele verarbeiten die Scholle rustikal. Hier biete ich euch eine edlere Variante an. Zutaten 600g Schollenfilets 500g Aust...
Lachs mit Spargel und Weißweinsauce
Lachs mit Spargel und Weißweinsauce Für mich der leckerste Fisch überhaupt. Das Lachs Rezept reicht für 3 bis 4 Personen Zutaten 4 Lachsfilets 250g Sahne 2 Schalotten 1 Kg Spargel, grün 1/4 L Wei...
