Gebackenes Makrelenfilet
Gebackenes Makrelenfilet - Anstelle Makrelen können auch frische Heringe oder Sardinen verwendet werden. Zutaten für 4 Personen: 4 frische Makrelenfilets 2 Tl Senf schwarzer Pfeffer aus der Mühle ...
Rochen Rezept mit Zucchini
Rochen mit Zucchini - Bei dem Kauf eines Rochen, lassen Sie sich am besten von Ihren Fischhändler beraten. Zutaten: 1kg Rochen in Stücken Zitronensaft schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 El Olivenöl...
Fischrouladen in Tomatensauce
Fischrouladen in Tomatensauce - Die Fischwahl bleibt Ihnen überlassen, ganz nach Ihrem Geschmack. Zutaten: 750 g Fischfilet etwas Zitronensaft Salz 1 El Senf Für die Tomatensauce: 40 g Butter ode...
Heilbuttsteaks mit Calvados
Heilbuttsteaks mit Calvados - Falls keine frischen Heilbuttsteaks erhältlich sind, können Sie auch tiefgefrorene verwenden. Zutaten: 800 g Heilbuttsteaks 4 kleine Zwiebeln 250 g frische Champignon...
Austernpilze mit Tintenfischringe
Austernpilze mit Tintenfischringe - Das Fleisch der Austernpilze ist weiß, riecht angenehm und hat jung eine weiche Konsistenz. Zutaten: 600 g Tintenfisch, küchenfertig 2 Zwiebeln 1 Lorbeerblatt S...
Jakobsmuschelsuppe mit Marsala
Jakobsmuschelsuppe mit Marsala - Marsala ist ein Wein, der seinen Namen von der sizilianischen Hafenstadt Marsala hat. Zutaten für 8 Portionen: 1/4 Tasse Butter 1 kleine Zwiebel 2 Möhren 2 Selleri...
Nudeltopf mit Thunfisch
Farfalle - Nudeltopf mit Thunfisch - Die Nudeln nur halb so lang kochen, wie auf der Packung angegeben ist. Zutaten für 4 Portionen: 170 g Thunfisch in Salzwasser (Dose) 1 Frühlingszwiebel 350 g F...
Garnelen mit drei verschiedenen Pfeffersorten
Garnelen mit drei verschiedenen Pfeffersorten - Eine sehr pfeffrige Angelegenheit. Rezept für 8 Portionen: 2 El Öl 30 g Butter oder Margarine 2-3 Knoblauchzehen 2 El grüne Pfefferkörner 2 El zerst...
Hecht mit Kräuterspaghetti
Hecht mit Kräuterspaghetti - Eine Kasserolle ist ein Fachbegriff aus der Küche. Dabei handelt es sich um eine flachen Topf mit Stiel , oder zwei Henkel, eine große Bodenfläche und einen steilen Ran...
Auflauf von Pfahlmuscheln
Auflauf von Pfahlmuscheln - Dieses Gericht können Sie auch am Vortage vorbereiten, in kleinen Portionsformen füllen und am folgenden Tage nur noch im vorgeheizten Ofen überkrusten. Zutaten für 4 P...
Steinpilz - Schollen Auflauf
Steinpilz - Schollen Auflauf Steinpilz - Schollen Auflauf. Auflauf hört sich zu banal an für dieses delikate Gericht. Zutaten 1 kg Schollenfilets 300 g Steinpilze Butter 4 El Petersilie 1 Zwiebel...
Felchengratin
Felchengratin. Fischgratin Felchengratin. Leckere Anchovis runden das Fisch Gericht ab. Zu dem Fischgratin reichen Sie einen trockenen Weißwein. Zutaten 2 große Felchenfilets 130 g Anchovis 100 m...
Bunter Dorsch - Kuchen
Bunter Dorsch - Kuchen Bunter Dorsch - Kuchen. Der Dorsch ist der noch nicht geschlechtsreife Kabeljau. Zutaten 1 kg Dorsch 400 ml Schlagsahne Saft und Schale einer Limette 2 Knoblauchzehen 2 Eie...
Seehecht mit einer Sambal Oelek - Marinade
Seehecht mit einer Sambal Oelek - Marinade Seehecht eingelegt in scharfer Sambal Oelek Sauce. Es gibt unterschiedliche Sambal Variationen. Sambal Oelek kommt aus Indonesien und wird aus Chilis, Sa...
Bücklingsauflauf
Bücklingsauflauf Bücklingsauflauf. Der Bückling ist ein geräucherter Hering. Zutaten 3 Bücklinge 300 ml Milch, abgekocht 400 g gekochte Kartoffeln 3 Eier 1 Stück Lauch Salz Pfeffer Zubereitung 1...
Ceviche Steinbutt
Ceviche Steinbutt. Eine Fischspezialität aus Peru Ceviche. Ceviche kommt aus Peru. Die Säure der Zitrussäfte sorgt für eine Denaturierung des Fischeiweißes. Zutaten 300 g Steinbutt 2 Avocados 4 L...
Makrele mit einer Curry - Marinade
Makrele mit einer Curry - Marinade Makrele mit einer Curry - Marinade. Die Makrele hat durch die Marinade einen leichten Asiatischen Tatsch. Schnell gemacht, gesund und sehr lecker. Zutaten 4 Mak...
Zitronenscholle
Zitronenscholle Ein neues Fischrezept: Die Zitronenscholle. Die Scholle muss lange in der Marinade ziehen. Am besten über Nacht einlegen. Zutaten 500 g Schollenfilets 5 Tomaten 1 El Kapern 50 ml ...
Räucherlachs- Kartoffel-Gratin
Räucherlachs - Kartoffel - Gratin Ein einfacher aber geschmackvoller Räucherlachs- Kartoffel-Gratin. Frisches Brot passt wunderbar zu diesem Lachs Gericht. Zutaten 500 g Räucherlachs 350 ml Sahne...
Klippfisch
Klippfisch Ein schönes Klippfisch Rezept. Der Klippfisch ist ein gesalzener und getrockneter Fisch deiner Wahl. Zutaten 800 g Klippfisch 300 ml Milch 2 hartgekochte Eier, gehackt 2 El Butter 100 ...
