Curryscholle
Curryscholle Curryscholle. Hier ist Gericht, dass die Scholle mal von einer anderen Seite zeigt. Zutaten 650g Schollenfilets 250 ml Fischfond 100 ml Schlagsahne 3 Eigelb 1 El Curry Schale und Saf...
Ostseehering
Ostseehering Ostseehering. Der Ostseehering wurde auch Strömling genannt. Zutaten 650 Ostseeheringsfilets 1 El Dillsamen 400g passierte Tomaten 1/2 Glas Dill, gehackt Salz Zubereitung 1. Den Her...
Kräuterbarsch
Leckerer Kräuterbarsch Kräuterbarsch. Zu dem Barsch bereiten wir eine leckere Sauce zu. Zutaten 700g Barschfilet 6 El gemischte Kräuter 2 Eier 1 Tl Rohrzucker 150g Frischkäse 1 El Senf Semmelbrös...
Seezunge mit Spargel
Seezunge mit Spargel Seezunge mit Spargel. Nutzt die Spargelzeit. Zutaten 10 Seezungenfilets 300g Spargel 1 Zwiebel 1 El Zitronensaft Weizenmehl 100ml Sahne 200 ml Gemüsebrühe 1/2 El Worcestersa...
Makrele mit Essiggurken
Makrele mit Essiggurken Makrele mit Essiggurken. Wie bei Oma. Zutaten 1 Kg Makrele 2 Essiggurken 2 Zwiebeln 1 Ei 1 Bund Dill 3 El Weizenmehl 3 El Semmelbrösel Butter Salz Pfeffer Zubereitung 1. ...
Rotzunge Müllerinart
Rotzunge Müllerinart Rotzunge Müllerinart. Klassische Zubereitungsweise, aber immer wieder gut. Zutaten 4 Rotzungen Butter 1 Tasse Weizenmehl Zitrone Salz Zubereitung 1. Lasst die Fische schon a...
Marinierter Hering gebraten
Marinierter Hering gebraten Marinierter Hering gebraten. Hering mag doch eigentlich jeder. Hier, für euch eine leckere Art ihn zu zubereiten. Zutaten 1 Kg Hering 200ml Sauerrahm 1 Tasse Roggenmeh...
Forelle mit Mandelstiften
Forelle mit Mandelstiften Forelle mit Mandelstiften. Fangt euch die Forelle selber, umso besser schmeckt sie. Zutaten 4 Forellen 3 El Mandelstifte 100ml Milch 3 El Weizenmehl Butter Salz Zuberei...
Zander mit Zwiebelbutter
Zander mit Zwiebelbutter Zander mit Zwiebelbutter. Sehr rustikal, aber jeder weiß weniger ist manchmal mehr. Alternativ können Sie auch die selbstgemachte Kräuterbutter verwenden. Zutaten 4 Zande...
Scharfe Scholle
Scharfe Scholle Jetzt wirds Feurig! Scharfe Scholle. Ich liebe scharf und tue immer eine extra Portion Sambal Oelek mit hinein. Zutaten 700g Scholle 100g Frischkäse 1 Ei 250g Garnelen 1 Glas Semm...
Steinpilz - Schollen Auflauf
Steinpilz - Schollen Auflauf Steinpilz - Schollen Auflauf. Auflauf hört sich zu banal an für dieses delikate Gericht. Zutaten 1 kg Schollenfilets 300 g Steinpilze Butter 4 El Petersilie 1 Zwiebel...
Felchengratin
Felchengratin. Fischgratin Felchengratin. Leckere Anchovis runden das Fisch Gericht ab. Zu dem Fischgratin reichen Sie einen trockenen Weißwein. Zutaten 2 große Felchenfilets 130 g Anchovis 100 m...
Bunter Dorsch - Kuchen
Bunter Dorsch - Kuchen Bunter Dorsch - Kuchen. Der Dorsch ist der noch nicht geschlechtsreife Kabeljau. Zutaten 1 kg Dorsch 400 ml Schlagsahne Saft und Schale einer Limette 2 Knoblauchzehen 2 Eie...
Seehecht mit einer Sambal Oelek - Marinade
Seehecht mit einer Sambal Oelek - Marinade Seehecht eingelegt in scharfer Sambal Oelek Sauce. Es gibt unterschiedliche Sambal Variationen. Sambal Oelek kommt aus Indonesien und wird aus Chilis, Sa...
Ceviche Steinbutt
Ceviche Steinbutt. Eine Fischspezialität aus Peru Ceviche. Ceviche kommt aus Peru. Die Säure der Zitrussäfte sorgt für eine Denaturierung des Fischeiweißes. Zutaten 300 g Steinbutt 2 Avocados 4 L...
Bücklingsauflauf
Bücklingsauflauf Bücklingsauflauf. Der Bückling ist ein geräucherter Hering. Zutaten 3 Bücklinge 300 ml Milch, abgekocht 400 g gekochte Kartoffeln 3 Eier 1 Stück Lauch Salz Pfeffer Zubereitung 1...
Makrele mit einer Curry - Marinade
Makrele mit einer Curry - Marinade Makrele mit einer Curry - Marinade. Die Makrele hat durch die Marinade einen leichten Asiatischen Tatsch. Schnell gemacht, gesund und sehr lecker. Zutaten 4 Mak...
Zitronenscholle
Zitronenscholle Ein neues Fischrezept: Die Zitronenscholle. Die Scholle muss lange in der Marinade ziehen. Am besten über Nacht einlegen. Zutaten 500 g Schollenfilets 5 Tomaten 1 El Kapern 50 ml ...
Räucherlachs- Kartoffel-Gratin
Räucherlachs - Kartoffel - Gratin Ein einfacher aber geschmackvoller Räucherlachs- Kartoffel-Gratin. Frisches Brot passt wunderbar zu diesem Lachs Gericht. Zutaten 500 g Räucherlachs 350 ml Sahne...
Klippfisch
Klippfisch Ein schönes Klippfisch Rezept. Der Klippfisch ist ein gesalzener und getrockneter Fisch deiner Wahl. Zutaten 800 g Klippfisch 300 ml Milch 2 hartgekochte Eier, gehackt 2 El Butter 100 ...
