Rotbarsch-Zwiebel-Auflauf
Rotbarsch - Zwiebel - Auflauf - Sie können diesen Zwiebelfisch natürlich auch mit einer anderen Fischart ausprobieren. Rezept für 4 Personen: 1 kg Zwiebeln 30 g Butter 1/8 ltr Weißwein, trocken 1 ...
Seezungenfilets mit Champignonsauce
Seezungenfilets mit Champignonsauce - Seezunge ist zwar etwas teuer, aber für die nächsten Feiertage etwas besonderes. Zutaten für 4 Personen: 12 Seezungenfilets (a 50 g) Zitronensaft 300 g Champi...
Zander-Filet auf Karotten-Zucchini-Gemüse
Zander-Filet auf Karotten-Zucchini-Gemüse: Ein leichtes Fisch Gericht, das schnell zubereitet ist. Zutaten: 4 Zander-Filets 4 Karotten 200 g Zucchini 1 Zitrone Rapsöl 5 EL Sauerrahm Salz, Pfeffer...
Gebratene Forellen mit Rotweinsauce
Gebratene Forellen mit Rotweinsauce: Ein passendes und leichtes Gericht für den festlichen Abend. Zutaten: 4 Forellen 1 Zitrone Rapsöl 200 ml trockenen Rotwein 1 Päckchen hellen Soßenbinder 1 Tass...
Eingelegte Bratheringe
Eingelegte Bratheringe: Ein altes Rezept, aber immer wieder sehr schmackhaft. Zutaten: 1 kg grüne Heringe (küchenfertig) 2 Zitronen Salz 2 EL Mehl 6 EL Rapsöl Für den Sud: 1 Tasse Essig 2 Zwiebel...
Matjes-Filet in Sahne-Soße
Matjes-Filet in Sahne-Soße: Seit Jahrzehnten eine tolle Veredelung des Matjes. Zutaten: 8 Matjes-Filets 2 Äpfel 2 Zwiebeln 250ml Sahne 1 TL Senf 1 TL Essig Zucker Zubereitung: Matjes-Filets unter ...
Kabeljausteaks mit Orangensauce
Kabeljausteaks mit Orangensauce - Das Rezept können Sie auch mit Schellfisch zubereiten. Zutaten: 1 kg Kabeljau 900 ml kalte Fischbrühe 15 g Margarine 1 Tl Pflanzenöl 1 Zwiebel 175 ml Gefrorener, ...
Langustinen in Champagner
Langustinen in Champagner - Anstatt Langustinen, können Sie auch große Scampis verarbeiten. Zutaten: 10 frische, rohe Langustinen 2 Eigelb 40 g Butter 3 El frische Sahne 1 Flasche Champagner Cayen...
Frikassee vom Petersfisch
Fisch-Frikassee vom Petersfisch - Den Petersfisch bekommen Sie heutzutage schon in gut geführten Fischläden. Zutaten für 4 Personen: 2,5 kg Petersfisch 1 Karotte 1 Selleriezweig 2 gehackte Schalot...
Kabeljaupastete mit weißen Bohnen
Kabeljaupastete mit weiße Bohnen - Anstatt 600 ml Milch, können Sie auch halb Milch, halb Fischbrühe nehmen. Zutaten für 6 Personen: 180 g weiße Bohnen 250 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 1 kg Kabeljaufil...
Salzhering paniert mit Zwiebelsauce
Salzhering paniert mit Zwiebelsauce Salzhering paniert mit Zwiebelsauce. Diese Fisch-Gericht ist schnell zubereitet, nur die Salzheringe müssen vorab 12 Std gewässert werden. Das ist wichtig, da s...
Rotbarbe mit Spitzkohl
Rotbarbe mit Spitzkohl Rotbarbe mit Spitzkohl. Ich finde ja das man sich an den Anblick der Rotbarbe erst gewöhnen muss, aber dafür nicht an den Geschmack. Zutaten 4 Rotbarben 1 Zwiebel 1/4 L Wei...
Schellfischnocken
Schellfischnocken Schellfischnocken. Zu den Schellfischnocken passt Wildreis gut dazu. Zutaten 500 g Schellfisch 2 Eier 5 Kirschtomaten 150 g Creme fraiche Saft von einer halben Zitrone 1/4 l Wei...
Krabben in Blätterteig
Krabben in Blätterteig Krabben in Blätterteig. Die Krabben in Blätterteig sind eine raffinierte Idee und leicht herzustellen. Zutaten 300 g Krabben 1 Paket Blätterteig 3 El Erdnussöl 2 cl Sherry...
Seeteufelsaltimbocca
Seeteufelsaltimbocca Seeteufelsaltimbocca. Saltimbocca heißt, spring in den Mund, und wird klassisch mit Salbeiblatt und Schinken hergestellt. Zutaten 8 Seeteufelmedaillons 8 Salbeiblätter 8 Sche...
Schellfisch mit Senfsauce
Schellfisch mit Senfsauce Schellfisch mit Senfsauce. Ich liebe diese Senfsauce. Ihr müsst das Gericht unbedingt nachkochen. Ist was für Feinschmecker. Zutaten 1 Schellfisch 1 Bund Petersilie 1/4 ...
Friesischer Fischtopf
Friesischer Fischtopf Friesischer Fischtopf. Da fühlt man sich wie an der Küste. Ein Küstennebel nach dem Essen darf nicht fehlen. Zutaten 1 kg Meeresfische, gemischt 1/4 l Weißwein 300 g Fischabf...
Hechtfrikadellen
Hechtfrikadellen Hechtfrikadellen. Die Hechtfrikadellen sind ein außergewöhnliches Gericht, mit dem man seinen Gästen mal was Neues anbieten kann. Zutaten 550 g Hecht 3 Knoblauchzehen 500 g Fleis...
Zander an gehobelte Zucchini
Zander an gehobelten Zucchini Zander an gehobelten Zucchini. Der Zander an gehobelten Zucchini ist zwar schnell und einfach zubereitet, bietet aber trotzdem einen wunderbaren Geschmack. Zutaten 4...
Schwertfisch und Kokosnusssauce
Schwertfisch und Kokosnusssauce Schwertfisch und Kokosnusssauce. Bei Kokosnusssauce kommt gleich ein karibisches Gefühl hoch. Dieses Gericht unterstützt das Gefühl auf jeden Fall. Zutaten 4 Sch...
